Brzi kolač od mrkve s orasima i brusnicama u glazuri od vanilije

Glasovi: 1

Vrijeme: 2 sata i 45 minuta
Složenost: lako
Količina: 960 gr.

Nutritivna vrijednost po porciji:

Veličina porcije: 1 od 14 porcija
Kalorije 264, ukupne masti 12 G., zasićene masti 5 G., proteini 4 G., ugljikohidrati 37 G., vlakno 2 G., kolesterol 45 mg, natrij 187 mg, šećer 26 G.

Ovaj začinjeni kruh od mrkve punjen je komadićima oraha i suhim brusnicama, što ga čini sočnim i ukusnim, a brz je i jednostavan za pripremu. Za još bogatiji okus, dodajte malo korice citrusa (limuna ili naranče) zajedno sa začinima. Nakon što se kruh potpuno ohladi, prelijte ga glazurom od vanilije i ostavite da se stegne. Bit će još bolji sljedeći dan, a može se čuvati i do tjedan dana!

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Brzi kruh

1/2 šalice otopljenog neslanog maslaca, plus dodatno za podmazivanje tave
1 i 1/4 šalice vrhunskog brašna
3/4 šalice granuliranog šećera
1 čajna žličica praška za pecivo
1 čajna žličica krupne soli
0,5 žličice sode
0,5 žličice mljevenog cimeta
0,5 žličice svježe naribanog muškatnog oraščića
1 šalica sušenih brusnica
3/4 šalice sjeckanih tostiranih oraha
0,5 šalice običnog jogurta ili kiselog vrhnja
1 žličica ekstrakta vanilije
2 velika jaja
1 žličica naribane korice limuna ili naranče (po želji)
1 šalica naribane mrkve

Glazura od vanilije

1 šalica šećera u prahu
1 žlica mlijeka
1 mahuna vanilije, prepolovljena po dužini i izstrugana sjemenke

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, jaja, mlijeko, jogurt, kiselo vrhnje, mrkva, sušene brusnice, Narančina korica, muškatni oraščić, cimet

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 175 °C. Lagano namastite jedan kalup za torte dimenzija 22 x 12,5 x 7,5 cm ili tri mini kalupa za torte dimenzija 15,75 x 5 cm i ostavite sa strane.

Prilikom mjerenja brašna, žlicom ga stavite u suhu mjernu posudu i uklonite višak. Grabljenje brašna izravno iz vrećice mjernom posudom zbit će ga, što će rezultirati suhim pečenim proizvodima.
U srednjoj zdjeli pomiješajte brašno, kristalni šećer, prašak za pecivo, sol, sodu bikarbonu, cimet i muškatni oraščić. Dodajte brusnice i orahe te promiješajte. Ostavite sa strane. U maloj zdjeli pomiješajte rastopljeni maslac, jogurt, jaja i naribanu koricu. Dodajte naribanu mrkvu. Umiješajte ovu smjesu u smjesu brašna dok se potpuno ne sjedini.

Tijesto prebacite u pripremljeni kalup za kruh. Kucnite kalupom nekoliko puta o tvrdu površinu kako biste zagladili površinu. Pecite dok čačkalica umetnuta u sredinu kruha ne izađe čista, 55-60 minuta za standardni kalup za kruh i 35-40 minuta za mini kalupe za kruh.
Prebacite kruh na rešetku za hlađenje i ostavite da se hladi 30 minuta, zatim ga prebacite na rešetku za hlađenje i ostavite da se potpuno ohladi.
Glazura od vanilije:

U maloj zdjeli pomiješajte šećer u prahu, mlijeko i sjemenke vanilije. Prelijte glazuru preko kruha i ostavite da se stegne na sobnoj temperaturi 15-20 minuta. Kruh čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi do 1 tjedan..