Potpuni irski doručak

Glasovi: 3

Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 2

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 829, ukupne masti 49 G., zasićene masti 20 G., proteini 46 G., ugljikohidrati 56 G., vlakno 9 G., kolesterol 497 mg, natrij 2248 mg, šećer 22 G.

Kad Irci svoj doručak nazivaju punim doručkom, ne šale se. Ovaj recept sadrži sve tradicionalne sastojke punog irskog doručka, ali ako vam je to previše, možete odabrati samo nekoliko kombinacija. Irska slanina je nemasnija od američke slanine. Ali možete je zamijeniti i najmasnijom opcijom - kanadskom slaninom. Ako se osjećate posebno smjelo, možete ispeći vlastiti kruh od sode za tost.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 konzerva (380 g) pečenog graha na engleski način, poput Heinzovog u umaku od rajčice
2 žlice irskog maslaca + dodatno omekšali maslac za posluživanje
1,5 šalice šampinjona, narezanih na 4 dijela
1 velika zrela rajčica, narezana na 4 kriške
2 kriške irske slanine, kanadske slanine ili američke slanine (oko 80 g)
2 bijele zobene kobasice (oko 100 g), probodite vilicom na nekoliko mjesta
2 kriške crne (krvave) kobasice (oko 60 g)
4 kriške kruha od cjelovitih žitarica ili crnog kruha
4 velika jaja
Konfitura od gorke naranče, za posluživanje
Irski čaj, za posluživanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: jaja, kobasica, slanina, bijeli grah, gljive, Džem od naranče

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 190°C (375°F). Veliki lim za pečenje obložite folijom ili papirom za pečenje. Pečeni grah zagrijte u maloj tavi na laganoj vatri, povremeno miješajući.
U međuvremenu zagrijte veliku tavu s neprianjajućim dnom na srednjoj vatri, zatim dodajte 1 žlicu maslaca. Nakon što se otopi, dodajte gljive, začinite solju i paprom te pecite s jedne strane 1-2 minute. Promiješajte gljive i premjestite ih na jednu stranu tave. Dodajte rajčice na drugu stranu, začinite solju i paprom i pecite, okrećući ih jednom, dok ne porumene po rubovima i malo omekšaju, oko 1 minutu sa svake strane. U međuvremenu, nastavite pržiti gljive, povremeno miješajući, dok ne porumene i ne mekaju, još 2-3 minute. Odvojeno prebacite gljive i rajčice na pripremljeni lim za pečenje i stavite u pećnicu da se održa toplim.

U istu tavu dodajte preostalu 1 žlicu maslaca i otopite na srednjoj vatri. Dodajte slaninu, bijelu kobasicu i crni puding te kuhajte, povremeno okrećući, dok ne porumene, oko 4 minute. Prebacite na lim za pečenje s gljivama i rajčicama, a otopljenu masnoću sačuvajte u tavi. Stavite kruh na drugu stranu lima za pečenje i prebacite u pećnicu. Pustite da se kruh tostira, okrećući ga jednom, dok pržite jaja.
Zagrijte mast u tavi na srednjoj vatri. Razbijte jaja u tavu, začinite solju i paprom te pržite, okrećući jednom, oko 3 minute, ovisno o vašoj želji. Izvadite tavu iz pećnice i svaki dio podijelite na dva tanjura. Poslužite s maslacem, pekmezom i vrućim čajem.

Kategorije: