Irska pita od jabuka

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 8

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 469, ukupne masti 22 G., zasićene masti 13 G., proteini 6 G., ugljikohidrati 62 G., vlakno 3 G., kolesterol 100 mg, natrij 281 mg, šećer 34 G.

Gemma Stafford odrasla je u Irskoj, a njezina je majka uvijek imala pri ruci pitu ili mrvičasti kolač za svakoga tko bi navratio na čaj i razgovor. Kao i većina tradicionalnih irskih pekarskih proizvoda, majčine pite nisu bile osobito raskošne, ali njihov ukusan okus dolazio je od jednostavnih, visokokvalitetnih sastojaka: irskog maslaca, rabarbare iz vrta i jabuka ubranih sa susjednog stabla. „U Irskoj je sve lokalno“, kaže Gemma. Kad je postala profesionalna kuharica, njezini najpopularniji pekarski proizvodi bili su izvrsni blagdanski kolači od funte i pita od maslaca od kikirikija (recepte možete pronaći na biggerbolderbaking.com), ali i dalje voli jednostavne, klasične deserte poput ovog od svoje majke. „To je skromna pita, ali je velika nagrada“, kaže Gemma. „Mnogi irski recepti slični su ovome.“ Gemma preporučuje korištenje slanog maslaca za ovu pitu. „Dodaje malo više okusa, a to je primjetno“, kaže.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Streusel

6 žlica ohlađenog slanog maslaca, plus dodatno za podmazivanje tave
3/4 šalice vrhunskog brašna
1/4 šalice zobenih pahuljica
0,5 šalice granuliranog šećera
Prstohvat soli

Pita

110 g slanog maslaca sobne temperature
0,5 šalice granuliranog šećera
2 žličice ekstrakta vanilije
2 velika jaja
1 i 1/4 šalice vrhunskog brašna
1 čajna žličica praška za pecivo
1 čajna žličica mljevenog cimeta
1/8 žličice soli
3 žlice mlijeka
3 Granny Smith jabuke, oguljene i tanko narezane
Šećer u prahu, za posipanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: jabuke, vrhunsko brašno, streusel, jaja, mlijeko, zobene pahuljice, cimet

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 175°C. Namažite okrugli kalup za pečenje promjera 22 cm maslacem i dno obložite papirom za pečenje.
Pripremite streusel:

U srednjoj zdjeli pomiješajte brašno, zobene pahuljice, kristalni šećer i sol. Utrljajte hladni maslac u smjesu brašna dok se potpuno ne sjedini i smjesa ne dobije teksturu krupnih krušnih mrvica. Ohladite dok pripremate pitu.

Napravite pitu od jabuka:

U velikoj zdjeli mikserom miksajte maslac i šećer na srednje jakoj brzini dok smjesa ne postane lagana i pjenasta. Dodajte ekstrakt vanilije, a zatim umiješajte jaja, jedno po jedno. U srednjoj zdjeli pjenjačom pomiješajte brašno, prašak za pecivo, cimet i sol. Gumenom špatulom umiješajte smjesu brašna u tekuću smjesu zajedno s mlijekom. Gotovo tijesto prebacite u pripremljeni kalup i ravnomjerno rasporedite narezane jabuke. Na jabuke stavite štruzelni kolač.
Pecite pitu dok vrh ne postane zlatnosmeđe boje i hrskav, 60-70 minuta. Izvadite iz pećnice i malo ohladite, a zatim prebacite pitu na rešetku za hlađenje. Kad je spremna za posluživanje, pospite pitu šećerom u prahu.

Autor recepta - Gemma Stafford je autorica kuharica, profesionalna pekarica i blogerica.

Kategorije:

recept / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Mikser / Deserti / Voćni deserti / Slatke pite, torte i složenci / Engleska kuhinja / Irska kuhinja

Slični recepti