Tarte Tatin od jabuka
Glasovi: 2
Vrijeme: 1 sat i 40 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 8
Složenost: lako
Porcije: 8
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 631, ukupne masti 15 G., zasićene masti 5 G., proteini 5 G., ugljikohidrati 121 G., vlakno 8 G., kolesterol 15 mg, natrij 100 mg, šećer 95 G.
Kalorije 631, ukupne masti 15 G., zasićene masti 5 G., proteini 5 G., ugljikohidrati 121 G., vlakno 8 G., kolesterol 15 mg, natrij 100 mg, šećer 95 G.
Francuska pita od jabuka "Tarte Tatin" pravi se sasvim drugačije od klasične pite od jabuka. Jabuke se karameliziraju, zatim premažu tijestom i peku. Za ovaj recept potrebno je minimalno sastojaka: kupovno lisnato tijesto, šećer i jabuke, po mogućnosti one kiselkaste poput Granny Smith. Poslužite toplo s kuglicom sladoleda od vanilije.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2,5 šalice šećera
- 12 jabuka Granny Smith
- 1 list (220 g) lisnatog tijesta
- Premium brašno, po potrebi
- 2 šalice sladoleda od vanilije
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: jabuke, lisnato tijesto
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 175°C.
- Stavite šećer u tavu od lijevanog željeza promjera 25 cm (10 inča). Lagano zagrijavajte na srednje slaboj vatri, često miješajući, dok se šećer ne otopi i ne postane zlatno smeđe boje, 12 do 15 minuta. Maknite tavu s vatre.
- Ogulite jabuke, očistite ih od koštica i prerežite ih na pola. Počnite tako da polovice jabuka složite okomito u krug uz stranice posude za pečenje. Sredinu posude napunite manjim jabukama. Sve praznine popunite manjim komadićima. Budući da će se voće skupiti tijekom pečenja, najbolje je posudu napuniti do kraja bez praznina.
- Vratite tavu na štednjak na jaku vatru i kuhajte dok voće ne omekša, a dno ne upije karamel, 12-15 minuta. Ponovno maknite s vatre i okrenite svaku krišku jabuke do pola tako da vrhovi voća budu u karameli ispod. Vratite tavu na vatru i kuhajte još 5-8 minuta. Maknite tavu s vatre.
- Na lagano pobrašnjenoj površini razvaljajte lisnato tijesto tako da bude 2,5 cm veće od kalupa. Pažljivo ga stavite na kalup. Lagano preklopite rubove tijesta prema unutra kako biste potpuno zatvorili voće (kao da stavljate voće u posudu za pečenje).
- Pecite dok rubovi ne postanu mjehurići, zlatnosmeđe i mirisne, 25-30 minuta. Izvadite pitu i ostavite da se hladi 5-10 minuta. Zatim žlicom rasporedite u zdjelice i poslužite sa sladoledom od vanilije.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
