Tarte Tatin s citrusima
Glasovi: 1
Vrijeme: 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 10
Složenost: lako
Porcije: 10
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 232, ukupne masti 13 G., zasićene masti 8 G., proteini 2 G., ugljikohidrati 29 G., vlakno 3 G., kolesterol 42 mg, natrij 18 godina mg, šećer 22 G.
Kalorije 232, ukupne masti 13 G., zasićene masti 8 G., proteini 2 G., ugljikohidrati 29 G., vlakno 3 G., kolesterol 42 mg, natrij 18 godina mg, šećer 22 G.
Ova francuska naopako okrenuta torta impresionira ne samo svojim okusom već i upečatljivim izgledom. Vrh je prekriven agrumima raznih boja, od žutih limuna do crvenog grejpa, koji, kada se kombiniraju, tijestu daju cijeli niz citrusnih okusa. Poslužite ukrašeno šlagom od vanilije.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 3 Meyerova limuna
- 3 mandarine
- 2 krvave naranče
- 2 Kara-Kara naranče
- 2 Navelin naranče
- 2 crvena grejpa
- 1/4 šalice granuliranog šećera
- 1/4 šalice smeđeg šećera
- 3 žlice neslanog maslaca
- 1 list smrznutog lisnatog tijesta, odmrznutog
- 1 šalica ohlađenog tečnog vrhnja
- Pola mahune vanilije, izstružite sjemenke
- 1 žlica šećera u prahu
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: lisnato tijesto, mandarine, limun, grejp, smeđi šećer
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 220°C.
- Limune, mandarine, naranče i grejp narežite na kolutove debljine 1 cm, a kriške na jednake kvadrate, svaki veličine otprilike 4 cm. Za tortu će vam trebati 36 citrusnih kvadrata. Grupirajte ih po bojama i ostavite sa strane.
- U maloj tavi pomiješajte kristalni šećer, smeđi šećer, maslac i 2 žlice vode te stavite na srednje jaku vatru.
- Kuhajte dok smjesa ne počne lagano kuhati i šećer se ne otopi. Smjesu ulijte u posudu za pečenje dimenzija 22x32 cm i promiješajte da se dno premaže. Po potrebi, sirup ravnomjerno rasporedite slastičarskom četkicom.
- Posložite citrusno voće u šahovskom uzorku, naizmjenično boje, na dno posude. Prekrijte lisnatim tijestom. Pecite dok ne postane napuhano i zlatno smeđe, 10-12 minuta.
- U metalnoj zdjeli miksajte gusto vrhnje sa sjemenkama vanilije i šećerom u prahu dok se ne formiraju čvrsti vrhovi. Prebacite šlag u vrećicu za ukrašavanje sa zvjezdastim nastavkom.
- Izvadite tart iz pećnice. Okrenite ga na radnu površinu. Narežite ga i složite na tanjure. Poslužite ukrašeno šlagom.
Kategorije:
Slični recepti
