Pita od rajčice

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat i 40 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 8

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 594, ukupne masti 44 G., zasićene masti 18 godina G., proteini 12 G., ugljikohidrati 38 G., vlakno 2 G., kolesterol 70 mg, natrij 370 mg, šećer 1 G.

Ova elegantna pita odličan je način da iskoristite zrele ljetne rajčice u jeku sezone. Mekani nadjev od tankih kriški rajčice, žvakaćeg sira Gruyère i kremastog Camemberta leži na rastopljenoj kori od prhkog tijesta, a sve je preliveno mirisnim maslinovim uljem i svježim začinskim biljem. Savršeno za nedjeljni brunch ili laganu večeru s vinom!

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Tijesto

3 šalice vrhunskog brašna
165 g ohlađenog neslanog maslaca, narezanog na komadiće od 1 cm
3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
4 žlice hladne vode

Opor

1 žlica dijonskog senfa
0,5 šalice naribanog Gruyèrea
4 rajčice šljive, narezane na kolutove debljine 1 cm (uklonite sjemenke)
170 g Camemberta, narezanog na trakice debljine 0,3 cm.
0,5 šalica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
2 žlice sitno nasjeckanog svježeg bosiljka
2 žlice sitno nasjeckanog svježeg peršina
2 žličice sitno nasjeckanih svježih listova timijana
1 češanj češnjaka, sitno nasjeckan

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: šljivaste rajčice, Gruyère sir, Dijonski senf, Sir Camembert, bosiljak, timijan

Kuhanje jela prema receptu:

Tijesto:

Pomoću ručnog miksera za tijesto ili dva noža pomiješajte brašno, maslac i prstohvat soli i papra dok smjesa ne postane krupnozrnata. Dodajte 2 žlice ulja i vode te miksajte dok se smjesa ne počne lijepiti. Po potrebi dodajte još jednu žlicu ulja. Oblikujte tijesto u kuglu i spljoštite je. Zamotajte disk u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na 30 minuta.
Zagrijte pećnicu na 190°C. Ohlađeno tijesto razvaljajte u krug promjera 35 cm i stavite ga u kalup za tart promjera 30 cm s odvojivim dnom. Ohladite 15 minuta.

Opor:

Na dno tijesta premažite senf. Ravnomjerno pospite Gruyèreom i naizmjenično slažite rajčice i Camembert na Gruyère. Pecite na srednjoj rešetki pećnice 35 minuta.
U maloj zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, bosiljak, peršin, majčinu dušicu i češnjak. Premažite dvije trećine smjese preko torte. Izvadite tortu i ostavite da se malo ohladi prije posluživanja. Poslužite toplu, prelivenu preostalim začinskim uljem.

Kategorije:

recept / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Ljetna jela / Večera / Pekara / Slane pite / Bobby Flay

Zbirke recepata