Ljetna pita od rajčice

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat i 10 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 6

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 216, ukupne masti 14 G., zasićene masti 7 G., proteini 13 G., ugljikohidrati 10 G., vlakno 2 G., kolesterol 92 mg, natrij 415 mg, šećer 3 G.

Rajčice starinske sorte možda nisu savršenog izgleda kao njihovi hibridni rođaci, ali imaju bogatiji, slađi okus koji jelima dodaje prekrasan dodir. Ova jednostavna pita od rajčica starinske sorte jedno je od najboljih predjela kojim možete počastiti sebe i svoje voljene ovog ljeta.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 list smrznutog lisnatog tijesta (250 g), odmrznutog
Brašno, za rad s tijestom
600 g nehibridnih rajčica (5-6 malih rajčica različitih boja)
2 velika jaja
1 šalica svježe ricotte
1 žličica naribane limunove korice
2 češnja češnjaka, naribana
0,5 žlice ribanog parmezana
Ekstra djevičansko maslinovo ulje, za podmazivanje
1/4 šalice nasjeckane svježe mente

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: lisnato tijesto, ricotta sir, korica limuna, rajčice za salatu, Parmezan sir, metvica

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 220°C. Obložite lim za pečenje papirom za pečenje.
Na lagano pobrašnjenoj radnoj površini razvaljajte lisnato tijesto u pravokutnik dimenzija 35 x 27 cm. Obrežite sve neravne rubove. Prebacite tijesto na pripremljeni lim za pečenje. Počevši 2,5 cm od rubova, napravite rez po cijelom obodu, pazeći da ne prerežete cijelo tijesto.

Izbockajte sredinu kore vilicom, a zatim tupom stranom noža napravite dijagonalne rezove duž kore. Ohladite dok pripremate nadjev i rajčice.
Narežite rajčice na ploške debljine nešto manje od 0,5 cm. Posložite ih u jednom sloju na dvostruki sloj papirnatih ručnika i pospite solju. Ostavite da se ocijedi 15 minuta.
U srednjoj zdjeli razmutite jedno jaje. Dodajte ricottu, limunovu koricu, češnjak i 1/4 šalice parmezana. Začinite s 0,5 žličice soli i papra. Dobro promiješajte dok ne postane glatko.
Umutite preostalo jaje i premažite njime tijesto. Pospite preostalu 1/4 šalice parmezana unutar ruba. Zatim rasporedite nadjev od ricotte unutar ruba. Posušite rajčice tapkanjem i složite ih u jednom sloju preko nadjeva, začinite solju i paprom.
Pecite dok kora ne postane napuhana i tamnosmeđa, a ricotta se ne stisne ispod rajčica, oko 25 minuta. Ostavite da se hladi na rešetki za hlađenje najmanje 10 minuta.
Lagano premažite rajčice maslinovim uljem. Cijelu tortu pokapajte s 1 žlicom maslinovog ulja, pospite mentom i narežite na kvadrate.

Kategorije:

recept / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Ljetna jela / Pekara / Slane pite i peciva / Food Network - recepti

Zbirke recepata