Vegetarijanski čili s ljetnim povrćem
Glasovi: 1
Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 490, ukupne masti 24 G., zasićene masti 3 G., proteini 19 G., ugljikohidrati 51 G., vlakno 13 G., kolesterol 0 mg, natrij 1417 mg, šećer 20 G.
Kalorije 490, ukupne masti 24 G., zasićene masti 3 G., proteini 19 G., ugljikohidrati 51 G., vlakno 13 G., kolesterol 0 mg, natrij 1417 mg, šećer 20 G.
Ovaj vegetarijanski čili se pravi od patlidžana, rajčica, kukuruza i graha. Za još zasitniji obrok dodajte naribani tofu, koji je odlična zamjena za mljeveno meso. Jedini svježi sastojci koji će vam trebati su patlidžan, luk i češnjak. Preostale sastojke možete pronaći u smočnici ili zamrzivaču, a vaš čili će biti gotov za samo pola sata. Poslužite svaku porciju s tradicionalnim dodacima čilija: avokadom, ribanim sirom, začinskim biljem ili tortilja čipsom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 5 žlica maslinovog ulja
- 1 luk, nasjeckan na kockice
- 1 mali patlidžan, narezan na komadiće
- 3 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
- 4 žličice čili u prahu
- 1 žličica mljevenog kima
- 1 konzerva (800 g) konzerviranih sjeckanih pečenih rajčica
- 1 konzerva (450 g) crvenog graha u blagom umaku od čilija
- 1 blok (400 g) čvrstog tofua, osušenog tapkanjem
- 1,5 šalice smrznutih pečenih zrna kukuruza
- Narezani avokado, miješani naribani meksički sirevi, nasjeckani svježi korijander i kukuruzni čips za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: Grah, patlidžani, pržene rajčice, kukuruz, tofu, začin za čili, Avokado
Kuhanje jela prema receptu:
- U velikoj, širokoj tavi zagrijte 2 žlice maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte luk, patlidžan, veliki prstohvat soli i malo svježe mljevenog crnog papra. Kuhajte, povremeno miješajući, dok povrće lagano ne porumeni i ne počne omekšavati, oko 6 minuta. Dodajte još 1 žlicu maslinovog ulja, češnjak, čili u prahu i kumin te kuhajte, miješajući, dok začini ne porumene, oko 1 minutu.
- Dodajte 2 šalice vode, rajčice, grah, 3/4 šalice soli i malo svježe mljevenog crnog papra. Pokrijte i zakuhajte, zatim skinite poklopac i smanjite vatru; pirjajte dok se tekućina malo ne zgusne, oko 15 minuta.
- U međuvremenu, naribajte tofu na grubo na čistu kuhinjsku krpu (ne frotirnu). Skupite rubove krpe i istisnite svu tekućinu. Zagrijte preostale 2 žlice maslinovog ulja u velikoj tavi s neprianjajućim dnom na srednje jakoj vatri. Dodajte tofu, ravnomjerno ga rasporedite; kuhajte, miješajući jednom ili dvaput, dok ne postane zlatnosmeđe boje i hrskav, 4 do 5 minuta. Začinite solju i paprom po ukusu.
- Dodajte tofu i kukuruz čiliju i zagrijavajte 5 minuta. Začinite solju i paprom po ukusu. Po potrebi razrijedite čili vodom.
- Podijelite čili u duboke zdjele. Pospite avokadom, sirom, korijanderom i kukuruznim čipsom.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
