Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Ova se zdjela može nazvati i lijeni ljetni rolci jer ne morate motati svaku roladu; samo lijepo složite sve sastojke u zdjelu. Donji sloj su rižini rezanci, preliveni prženim škampima, povrćem, mangom i začinskim biljem, te preliveni slatko-ljutim umakom.

Sastojci:

Punjenje goriva

• 2 žlice meda
• Sok od 1 limete
• 1 jalapeño papričica, očišćena od sjemenki i sitno nasjeckana
• 2 žlice ulja repice (kanole)

Donji sloj

• 1 pakiranje (200 g) rižinih rezanaca
• Ulje od kanole, za posipanje

Škampi

• 450 g (10-15 kom.) škampa, oguljenih, bez ušiju, s repovima ostavljenim
• 2 žličice sriracha umaka
• Kora i sok 2 limete
• 2 žlice meda
• Ulje od kanole, za posipanje
• 1 žlica neslanog maslaca
• Tanko narezana mrkva, mango i krastavac (oko 3/4 do 1 šalica svakog), za posluživanje
• Svježi listovi korijandera, mente i bosiljka za ukras

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

škampi, rižini rezanci, listovi salate, mango, mrkva, vapno, Sriracha umak, čili papričica, metvica, bosiljak

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Punjenje goriva:
  
  U zdjeli pomiješajte med, sok limete i jalapeño papričice. Postupno umiješajte biljno ulje dok ne postane glatko. Začinite solju po ukusu.
Korak 2
• Rezanci:
  
  Skuhajte rezance prema uputama na pakiranju. Ocijedite ih, lagano pokapajte uljem i promiješajte da se oblože.
Korak 3
• Škampi:
  
  Pomiješajte škampe sa Sriracha umakom i prstohvatom soli. Stavite sa strane. U maloj zdjeli umutite koricu i sok limete s medom i stavite sa strane. Zagrijte veliku tavu na srednjoj vatri i pokapajte uljem od uljane repice. Kad ulje počne sjajiti, dodajte škampe u jednom sloju i kuhajte, bez pomicanja, dok donja strana ne postane ružičasta, a škampi se ne počnu uvijati, oko 2 minute. Okrenite svaki škamp i kuhajte dok ne budu napola kuhani, još 2 minute. Prebacite na tanjur i stavite sa strane.
Korak 4
• U tavu dodajte smjesu meda i maslaca. Neprestano miješajte pjenjačom dok se maslac ne otopi i glazura ne počne mjehuriti, još 1-2 minute. Nastavite miješati dok glazura ne postane gusta i sjajna te se ne reducira za otprilike pola, još oko 3 minute. Vratite kozice u tavu i promiješajte da se oblože i pustite da se kuhaju u vrućoj glazuri.
Korak 5
• Rižine rezance podijelite u 4 zdjele. Prelijte škampima, mrkvom, mangom i krastavcem. Prelijte umakom od jalapeño papričica i limete, zatim pospite začinskim biljem i poslužite.

Glasovi: 1