Vegetarijanski čili s gljivama
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 55 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Vegetarijanski čili s gljivama - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 8 portobello gljiva, narezanih, bez membrana
- 850 g opranog crnog graha iz konzerve
- 430 g nasjeckanih ili zgnječenih pečenih rajčica iz konzerve
- 3 srednje sušene paprike ancho
- 1 litra povrtnog ili pilećeg temeljca
- 0,25 šalice maslinovog ulja
- 4 velika češnja češnjaka, tanko narezana
- 1 veliki luk, nasjeckan
- 1 tanko narezana zelena ili crvena čili papričica
- Sol i mljeveni crni papar
- 1/2 žličice dimljene paprike
- Nepotpuna žlica kima
- Nepotpuna žlica korijandera
- Prstohvat mljevenog cimeta
- 1 zreli avokado
- 1 šalica kiselog vrhnja
- Sok od 1 limete
- Šaka korijandera ili peršina
- Tostirane sjemenke bundeve ili suncokreta za ukras, po želji
- 60 g tortilja čipsa (vidi recept) čips s umakom od guacamolea), opcionalno
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: crni grah, rajčice, Avokado, portobello gljive, paprika ancho, paprika, kim, korijandar, cimet, tortilja, sjeme bundeve, korijander, peršin
Kuhanje jela prema receptu:
- Odrežite stabljike paprika ancho, uklonite sjemenke i dodajte ih u juhu u loncu. Smjesu zakuhajte, zatim smanjite vatru i držite juhu toplom.
Zagrijte nizozemski lonac na srednje jakoj vatri s 0,25 šalice maslinovog ulja ili oko 4 okreta tave. Dodajte gljive u vruće ulje i kuhajte 12-15 minuta. Zatim dodajte češnjak, luk, čili, sol i crni papar te kuhajte još 5-6 minuta dok ne omekšaju. Nakon toga pospite mješavinom začina: paprikom, kuminom, korijanderom i cimetom.
U multipraktiku izmiksajte rekonstituirani čili i temeljac. Dodajte smjesu, grah i rajčice čiliju i pirjajte 15 minuta dok se ne zgusne. Zatim isključite vatru, ostavite da se ohladi, pokrijte i stavite u hladnjak za kasniju upotrebu kao gotov čili. - Zagrijavajte u poklopljenoj tavi na srednje jakoj vatri, često miješajući, dok čili ne počne krčkati, zatim skinite poklopac i pirjajte do posluživanja.
U multipraktiku pomiješajte avokado, kiselo vrhnje, sok limete, korijander i sol kako biste dobili glatki umak od čilija. Poslužite vegetarijanski čili u plitkim zdjelicama i koristite ga kao ukras. umak od avokada, kao i sjemenke bundeve i tortilja čips po želji.
Kategorije:
Slični recepti
