Domaći meksički ljetni sendvič s povrćem

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat i 20 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 12

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 671, ukupne masti 46 G., zasićene masti 6 G., proteini 11 G., ugljikohidrati 55 G., vlakno 3 G., kolesterol 58 mg, natrij 493 mg, šećer 6 G.

Bobby Flayevi ukusni mini sendviči su sve što biste očekivali od predjela koje će se svidjeti svima. Hrskavo pržene zelene rajčice, uparene s pikantnom majonezom od kozjeg sira i slano-ljutim domaćim umakom, jednostavno su ukusne, posebno kada se poslužuju na mekanim krumpirovim pecivu.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Za biljni kavijar od fizalisa

6 rajčica (physalis), oguljenih i sitno nasjeckanih
1/4 šalice crvenog luka, sitno nasjeckanog
Sok od 1 limete
2 žlice sitno nasjeckanog svježeg korijandera ili peršina
2 žlice biljnog ulja
4 trakice slanine, pržene i sitno nasjeckane

Za kozji sir

0,5 šalice majoneze
1/4 šalice kozjeg sira (feta sira)

Za pržene zelene rajčice

4 srednje zelene rajčice, narezane na kolutove debljine 1 cm.
1 šalica brašna
3 velika jaja, umućena
2 šalice žutog kukuruznog brašna
Nekoliko kapi ljutog umaka
Ulje za prženje u dubokom ulju
12 mekih mini peciva, prerezanih na pola i lagano tostiranih

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: zelene rajčice, sendvič peciva, kozji sir, povrtni relish, sok od limete

Kuhanje jela prema receptu:

Kavijar od povrća od fizalisa.
Cijelo ljeto uživamo u zrelim rajčicama, dodajući ih salsama i preljevima. Ovaj recept koristi meksičku sortu marmelade..

U zdjeli pomiješajte rajčice, luk, sok od limete, korijander i biljno ulje. Ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi 30 minuta. Dodajte slaninu neposredno prije posluživanja.
Pripremite pohanje za zelene rajčice. Stavite rešetku za pečenje na lim za pečenje.

Začinite zelene rajčice s obje strane solju i paprom. Podijelite brašno, jaja i kukuruzno brašno u odvojene plitke zdjele. Sve začinite solju i paprom, a zatim jajima dodajte ljuti umak.

Zagrijte nekoliko centimetara ulja u tavi od lijevanog željeza na srednjoj vatri dok se ne počne sjajiti (dodajte nekoliko zrnaca kukuruznog brašna; trebala bi cvrčati) ili dok termometar za prženje ne pokaže 175 °C (325 °F). Uvaljajte zelene rajčice u brašno, otresite višak, a zatim ih umočite u jaje. Ocijedite višak, a zatim ih uvaljajte u kukuruzno brašno.
Pržene zelene rajčice.

Pržite zelene rajčice, nekoliko odjednom, dok ne porumene, 1-2 minute sa svake strane. Stavite ih na pripremljeni roštilj i začinite s još malo soli.
Kozji sir s majonezom. Pomiješajte kozji sir i majoneza u zdjeli dok ne postane glatko. Začinite paprom po ukusu.

Na svaku tostiranu lepinju premažite 1 žličicu smjese sira. Na donje polovice stavite pržene zelene rajčice, prelijte kavijarom od povrća i zatvorite gornjim polovicama. Poslužite kao predjelo.