Meksički sendviči s mesnim okruglicama
Glasovi: 1
Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 499, ukupne masti 22 G., zasićene masti 7 G., proteini 31 G., ugljikohidrati 43 G., vlakno 5 G., kolesterol 127 mg, natrij 794 mg, šećer 0 G.
Kalorije 499, ukupne masti 22 G., zasićene masti 7 G., proteini 31 G., ugljikohidrati 43 G., vlakno 5 G., kolesterol 127 mg, natrij 794 mg, šećer 0 G.
Sendvič s mesnim okruglicama u umaku od rajčice savršen je i za obilan ručak i za večeru. Ovaj recept sadrži mesne okruglice pripremljene s tradicionalnim meksičkim začinima, a cijeli sendvič poslužuje se na meksički način: obilne količine ukusnog umaka i preljevi od narezanog avokada i mrvljenog meksičkog sira. Za same mesne okruglice koristite mješavinu mljevene govedine i svinjetine, što rezultira sočnim i čvrstim mesnim okruglicama. Mesne okruglice se prže u tavi, a zatim pirjaju u umaku od rajčice s čili papričicama dok ne omekšaju. Preljevi nisu obavezni, ali sendvič čine zasitnijim i dodaju bogatiji okus.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 450 g mješavine mljevene govedine, teletine i svinjetine
- 1/4 šalice zdrobljenih tortilja čipsa
- 1 veliko jaje, umućeno
- 1/4 šalice nasjeckanog svježeg korijandera + 3 grančice
- 1/4 šalice sitno nasjeckanog mladog luka, plus dodatno za posluživanje (po želji)
- 3 češnja češnjaka; 1 nasjeckani, 2 zgnječena
- 3 žličice mljevenog papra ancho
- 2 žličice mljevenog kima
- 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 2 šalice konzerviranih pečenih rajčica
- 4 sendvič peciva, prerezana vodoravno na pola
- Narezani avokado i mrvljeni meksički sir, za posluživanje (po želji)
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena junetina, mljevena svinjetina, mljevena teletina, pržene rajčice, Avokado, umak od rajčice, mesne okruglice, sendvič peciva, mladi luk, korijander, paprika ancho, kim
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 175°C.
- U zdjeli pomiješajte mljevenu govedinu, zdrobljene tortilja čips, jaje, nasjeckani cilantro, 1/4 šalice mladog luka, nasjeckani češnjak, 1 žličicu čili papričice ancho, 1 žličicu kima i sol po ukusu. Oblikujte 16 malih mesnih okruglica.
- Zagrijte maslinovo ulje u tavi s neprianjajućim dnom na srednjoj vatri. Dodajte mesne okruglice i lagano pržite, okrećući po potrebi, oko 5 minuta. Dodajte zgnječeni češnjak, preostale 2 žličice praha inćuna i 1 žličicu kumina; pržite 1-2 minute.
- Dodajte rajčice, grančice korijandera, 1,5 šalice vode i sol. Zakuhajte, zatim poklopite, smanjite vatru na lagano i pirjajte dok se umak ne zgusne, a polpete ne omekšaju, oko 15 minuta.
- Otprilike 5 minuta prije nego što budu gotovi, tostirajte peciva u pećnici.
- Stavite 2 polovice peciva u svaku od četiri plitke zdjele i na vrh stavite 4 mesne okruglice. Prelijte umakom, a zatim preostalim umakom ulijte u zdjele. Na vrh stavite avokado, sir i/ili mladi luk.
Kategorije:
Slični recepti
