Sendviči s dimljenim mesnim okruglicama

Glasovi: 1

Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 499, ukupne masti 22 G., zasićene masti 7 G., proteini 31 G., ugljikohidrati 43 G., vlakno 5 G., kolesterol 127 mg, natrij 794 mg, šećer 1 G.

Jedan od najvažnijih začina u meksičkoj kuhinji je čili ancho. Ovaj sušeni, zreli poblano čili, samljeven u prah, daje dimljeni okus i koristi se za stvaranje bogatih umaka, variva i juha. Dodajte ovaj čili mesnim okruglicama i umacima za obilne sendviče.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

450 g miješanog mljevenog mesa (govedina, svinjetina, teletina)
1/4 šalice zdrobljenih tortilja čipsa
1 veliko jaje, umućeno
1/4 šalice nasjeckanog svježeg korijandera + 3 grančice
1/4 šalice sitno nasjeckanog mladog luka, plus dodatno za posluživanje (po želji)
3 češnja češnjaka; 1 nasjeckana, 2 zgnječena
3 žličice mljevenog papra ancho
2 žličice mljevenog kima
1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
2 šalice konzerviranih pečenih rajčica
4 sendvič peciva, prerezana na pola i otvorena
Nasjeckani avokado i mrvljeni meksički sir, za posluživanje (po želji)

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena junetina, mesne okruglice, sendvič peciva, pržene rajčice, mladi luk, korijander, krušne mrvice, paprika ancho, kim, Avokado

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 175°C.
U zdjeli pomiješajte mljevenu govedinu, tortilja čips, jaje, nasjeckani cilantro, 1/4 šalice mladog luka, nasjeckani češnjak, 1 žličicu inćuna, 1/4 žličice kima i sol po ukusu. Oblikujte 16 malih mesnih okruglica.

Zagrijte maslinovo ulje u tavi s neprianjajućim dnom na srednjoj vatri. Dodajte mesne okruglice i lagano kuhajte, okrećući po potrebi, oko 5 minuta. Dodajte zgnječeni češnjak i preostale 2 žličice inćuna i 1 žličicu kima; kuhajte 1-2 minute. Dodajte rajčice, grančice korijandera, 1 1/2 šalice vode i začinite solju. Zakuhajte, zatim poklopite, smanjite vatru na lagano i pirjajte dok se umak ne zgusne, a mesne okruglice ne omekšaju, oko 15 minuta.
Otprilike 5 minuta prije nego što su mesne okruglice gotove, tostirajte peciva u pećnici. Stavite 2 polovice peciva u svaku od 4 plitke zdjele i na vrh stavite 4 mesne okruglice. Prelijte umakom, a zatim preostali umak ulijte u zdjele. Na vrh stavite avokado i pospite sirom i/ili mladim lukom.

Kategorije:

recept / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Ljetna jela / Večera / Glavna jela / Meso / Brza hrana / Sendviči / / Food Network - recepti / Tex-Mex

Zbirke recepata