Riža s dimljenim kobasicama
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8
Prljava riža je popularan kajunski pilav koji se priprema od bilo kojeg mesa, mljevenog mesa ili iznutrica koje imate pri ruci. Na primjer, ovaj recept koristi dimljenu svinjsku kobasicu. Riža se zasebno kuha u pilećem temeljcu, a zatim se kombinira s pirjanim kriškama kobasice začinjenim celerom i paprikom. Prstohvat kajenskog papra savršeno nadopunjuje dimljeni okus, dok ljute papričice dodaju pikantan dodir. Gotovu "prljavu rižu" pospite svježim peršinom i uživajte.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 šalice bijele riže dugog zrna
- 5 šalica pilećeg temeljca, podijeljeno
- 2 žlice biljnog ulja
- 450 g dimljenih svinjskih kobasica, tanko narezanih
- 1 češanj češnjaka, nasjeckan
- 1 veliki luk, nasjeckan
- 1 stabljika celera, nasjeckana
- 1 srednja zelena paprika, nasjeckana
- 200 g smrznutog zelenog graha
- 1/4 žličice kajenskog papra
- Pola ljute papričice (po želji)
- 1/4 šalice nasjeckanog svježeg lišća peršina
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: riža dugog zrna, kobasica, slatka paprika, mljeveni kajenski papar
Kuhanje jela prema receptu:
- Skuhajte rižuU srednje velikoj tavi pomiješajte rižu i pileći temeljac. Zakuhajte, smanjite vatru i pirjajte dok riža ne upije sav temeljac, oko 20 minuta.
- U međuvremenu, zagrijte biljno ulje u tavi s debelim dnom na srednje jakoj vatri. Popržite kobasicu. Kad porumeni, dodajte češnjak, luk, celer, zeleni grah te papriku i ljutu papričicu (ako koristite). Kuhajte dok ne omekša, oko 5 minuta. Začinite solju i paprom.
- Dodajte 1 šalicu pilećeg temeljca i kajenski papar. Kuhajte dok se temeljac malo ne reducira. Dodajte kuhanu rižu i peršin te dobro promiješajte. Kušajte i po potrebi začinite solju i paprom.
Kategorije:
Slični recepti
