Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Ova juha je prepuna svih živih okusa kreolske jambalaye u bogatom, toplom temeljcu. Riža u juhi omekšava, čineći je dovoljno zasitnom za kompletnu večeru. A smeđa andouille kobasica dodaje divnu aromu. Poslužite s kukuruznim kruhom.

Sastojci:

• 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 3 pileće i/ili pureće andouille kobasice (oko 340 g), prepolovljene po dužini i narezane na ploške
• 4 mlada luka, bijeli dio odrezati odvojeno od zelenog dijela
• 1 stabljika celera, nasjeckana
• 1 crvena paprika, nasjeckana
• 3 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
• 1 žličica cajunskog začina
• 4 šalice lagano posoljene pileće juhe
• 1 šalica bijele riže dugog zrna
• 1 konzerva (400 g) konzerviranih sjeckanih rajčica, bez dodane soli
• 1 lovorov list
• Kukuruzni kruh za posluživanje

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

riža dugog zrna, slatka paprika, celer, andouille kobasica, Cajunski začin, lovorov list, rajčice, kukuruzni kruh

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte veliku tavu ili nizozemski lonac na srednje jakoj vatri; dodajte maslinovo ulje. Dodajte kobasice i kuhajte, povremeno miješajući, dok lagano ne porumene, oko 3 minute. Prebacite na tanjur šupljikavom žlicom.
Korak 2
• U tavu dodajte bijeli dio mladog luka, celer i papriku. Kuhajte, povremeno miješajući, dok ne omekšaju, oko 2 minute. Dodajte češnjak i Cajunski začin; kuhajte 1 minutu.
Korak 3
• Dodajte 1,5 šalice vode, pileći temeljac, rižu, rajčice i lovorov list. Zakuhajte i pirjajte dok riža ne omekša, oko 15 minuta. Vratite kobasice u lonac i začinite solju. Bacite lovorov list. Pospite juhu mladim lukom i poslužite s kukuruznim kruhom.

Glasovi: 1