Vrijeme: 1 sat i 55 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8

S ovim gljivama za roštilj možete napraviti sendvič sa zelenom salatom.

Gljive karamelizirane u melasi prožimaju okus slanine dok se pirjaju. Za vegetarijanski sendvič, na nekoliko kriški stavite tostirani kruh, kriške rajčice i hrskavi list salate. Ili poslužite sa zdjelom zobenih pahuljica za slani početak dana.

Sastojci:

• 450 g oguljenih portobello gljiva, narezanih na ploške debljine otprilike 3 mm.
• 6 žlica biljnog ulja
• 2 žlice melase
• 2 žlice soja sosa
• 2 žlice smeđeg šećera
• 0,5 žličice češnjaka u prahu
• 0,75 žličice dimljene paprike
• Trebat će vamnamočeni čips od jabuka

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

šampinjoni, umak od soje, smeđi šećer, češnjak u prahu, paprika, sirup

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte pećnicu na 150°C.
  
  Dva lima za pečenje obložite papirom za pečenje, a treći lim za pečenje ili tavu papirnatim ručnicima. Namažite oba lima za pečenje obložena papirom za pečenje s otprilike 1 žlicom biljnog ulja. Kriške gljiva složite u jednom sloju, vrlo blizu jedan drugome, na papir za pečenje i lagano premažite preostalim biljnim uljem.
Korak 2
• Pecite gljive dok lagano ne omekšaju i ne porumene, 25 do 30 minuta, zatim okrenite gljive, rotirajte limove za pečenje u pećnici i pecite dok gljive ne porumene i ne postanu hrskave po rubovima, još 30 do 35 minuta.
  
  Izvadite iz pećnice i prebacite na lim za pečenje obložen papirnatim ručnicima na nekoliko minuta da se osuši.
Korak 3
• U velikoj zdjeli pomiješajte melasu, soja sos, smeđi šećer, češnjak u prahu i papriku. Lagano prelijte pečene gljive marinadom, pazeći da budu premazane sa svih strana.
  
  Polovicu mariniranih gljiva stavite u jednom sloju u veliku metalnu košaru za kuhanje na pari ili cjedilo koje stane na veliki roštilj.
Korak 4
• Pripremite roštiljDno velikog metalnog lima za pečenje obložite folijom. Na dno posude stavite dvije velike šake strugotine jabukovog drva. Stavite posudu na ugljen i zapalite nekoliko strugotina upaljačem.
  
  Kad piljevina počne dimiti, stavite cjedilo s gljivama na rešetku roštilja, s piljevinom ispod na ugljenu, a zatim čvrsto zatvorite roštilj. Radeći u serijama, pustite gljive da se dime 5-10 minuta, ovisno o tome koliko ih želite dimiti.
Korak 5
• Nakon što se gljive dime, vratite ih na lim za pečenje u jednom sloju. Začinite solju i paprom te pecite u pećnici 3-5 minuta dok ne postanu hrskave. Gljive čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do 5 dana. Prije posluživanja podgrijte u pećnici na niskoj temperaturi.
  
  Možete ga staviti na kruh dimljene rajčice.

Glasovi: 1