Snapper s talijanskim kobasicama

Glasovi: 1

Kako kuhati - Snapper s talijanskom kobasicom

Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 570, ukupne masti 30 G., zasićene masti 7 G., proteini 45 G., ugljikohidrati 29 G., vlakno 3 G., kolesterol 95 mg, natrij 990 mg, šećer 3 G.

Filet crvenog škarpina pirja se u jednoj tavi s talijanskom kobasicom, lukom, paprikom i ružmarinom dok se ne skuha i poslužuje se s pečenim krumpirom. Marinirane cherry papričice dodaju potrebnu pikantnost. Ukrasite svježim peršinom.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

450 g malih krumpira Yukon Gold, narezanih na 4 dijela
1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
4 češnja češnjaka, naribana
2 talijanske kobasice (oko 170 g), narezane na komade od 1 cm.
1 veliki luk, nasjeckan
1 crvena paprika, nasjeckana
2 ukiseljene ljute papričice, očišćene od sjemenki i nasjeckane + 2 žlice salamure
0,5 šalica suhog bijelog vina
3/4 šalice lagano posoljene pileće juhe
1 grančica ružmarina
700 g fileta crvenog škampa, narezanog na 8 komada (napravite nekoliko rezova na koži)
Nasjeckani svježi peršin, za posluživanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: sneper, krumpir, bijelo vino, slatka paprika, čili papričica, ružmarin

Kuhanje jela prema receptu:

Stavite lim za pečenje u pećnicu i zagrijte je na 260°C. Krumpir pomiješajte s 2 žlice maslinovog ulja, 0,5 žličice soli, nekoliko zrna crnog papra i 1 naribanim češnjem češnjaka. Krumpir rasporedite po limu za pečenje i pecite dok ne omekša, 20-25 minuta.
U međuvremenu, zagrijte preostale 2 žlice maslinovog ulja u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte kobasicu i kuhajte, miješajući, dok ne porumeni, 6 do 8 minuta; prebacite na tanjur šupljikavom žlicom. Dodajte luk i papriku u tavu; kuhajte, miješajući, dok lagano ne porumeni, 5 do 7 minuta. Dodajte preostali češnjak i cherry papričicu; kuhajte dok ne omekša, oko 1 minutu. Dodajte salamuru od paprike i vino i kuhajte, stružući sve smeđe komadiće s dna tave, dok gotovo potpuno ne ispari, 1 minutu. Dodajte pileći temeljac, ružmarin i prstohvat soli; pustite da lagano kuha.

Začinite ribu solju i crnim paprom. Posložite komade s kožom prema gore na povrće u tavi. Rasporedite kobasicu oko ribe. Smanjite vatru kako biste održali lagano kuhanje, poklopite i pirjajte dok se riba ne skuha, 5-6 minuta.
Podijelite kobasicu, povrće i ribu na tanjure; bacite ružmarin. Poslužite s krumpirom. Pospite peršinom.

Kategorije: