Prženi snapper s pečenim cherry rajčicama, češnjakom i bosiljkom
Glasovi: 1
Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Filet škarpine pržen u tavi poslužuje se s pečenim rajčicama i bosiljkom u preljevu od začinskog bilja - savršeno za laganu, zdravu večeru u mediteranskom stilu. Slatke rajčice grožđa pomiješane su s maslinovim uljem, začinskim biljem i balzamičnim octom prije pečenja, što im daje složen, višestruki okus. Poslužite sa sokovima, prelivenim direktno preko ribe.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 4 fileta škarpine, 170 g svaki, s kožom
- 2 šalice cherry rajčica, prepolovljenih
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 2 češnja češnjaka, tanko narezana
- 1 čajna žličica balzamičnog octa
- Prstohvat pahuljica crvene paprike
- 0,5 šalice svježih listova bosiljka, natrganih
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: sneper, grožđane rajčice, balzamični ocat, pahuljice crvene paprike, bosiljak
Kuhanje jela prema receptu:
- Stavite rešetku u sredinu pećnice i zagrijte pećnicu na 175°C.
- Rajčice prelijte s 1 žlicom maslinovog ulja, češnjakom, octom, crvenom paprikom i soli po ukusu. Posložite na lim za pečenje i pecite dok rajčice ne puste sok, oko 15 minuta. Prebacite rajčice u zdjelu i pomiješajte s bosiljkom.
- Ribu temeljito osušite. Kako biste spriječili uvijanje tijekom prženja, oštrim nožem napravite plitke rezove na koži. Mesnatu stranu ribe premažite preostalim maslinovim uljem. Začinite solju i crnim paprom po ukusu. Zagrijte veliku tavu s neprianjajućim dnom na srednje jakoj vatri. Stavite ribu mesom prema dolje u ulje i pržite, bez pomicanja, na jakoj vatri dok rubovi ne postanu neprozirni, a dno zlatno smeđe boje, oko 3 minute. Lagano posolite kožu.
- Okrenite filete, isključite vatru i pecite na preostaloj vatri tave dok fileti ne postanu čvrsti, ali i dalje sočni, još oko 1 minutu.
- Podijelite ribu na četiri tanjura. Prelijte rajčicama i poslužite.
Kategorije:
Slični recepti
