Bruschetta s ricottom, pečenim patlidžanom i rajčicama
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 10
Složenost: lako
Porcije: 10
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 239, ukupne masti 13 G., zasićene masti 4 G., proteini 7 G., ugljikohidrati 25 G., vlakno 3 G., kolesterol 21 mg, natrij 402 mg, šećer 5 G.
Kalorije 239, ukupne masti 13 G., zasićene masti 4 G., proteini 7 G., ugljikohidrati 25 G., vlakno 3 G., kolesterol 21 mg, natrij 402 mg, šećer 5 G.
Ove bruskete su jedinstven i sofisticiran tost. Slani tostirani kruh natrljan češnjakom, kremasta ricotta, slatke rajčice pečene u medu i dimljeni pečeni patlidžan - prava gozba za nepce!
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 patlidžan, narezan na kolutove
- 1 štruca rustikalnog kruha, poput narezanog talijanskog kruha
- 1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 2 šalice cherry rajčica različitih boja
- 2 žlice balzamičnog octa
- 1 čajna žličica meda
- 3 češnja češnjaka, prerezana na pola
- 1/4 šalice nasjeckanog svježeg lišća bosiljka, plus dodatno za posluživanje
- 1 pakiranje (500 g) ricotte
- Krupna sol i svježe mljeveni crni papar
- Biljno ulje, za podmazivanje lima za pečenje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: patlidžani, grožđane rajčice, bijeli kruh, zdravice, ricotta sir, češnjak, bosiljak, balzamični ocat, med
Kuhanje jela prema receptu:
- Ocijedite patlidžane u cjedilu. Obilno posolite i ostavite da odstoje 30 minuta kako bi se ispustila višak tekućine. Isperite patlidžane i složite ih u jednom sloju na lim za pečenje obložen papirnatim ručnikom. Osušite tapkanjem. Zagrijte tavu za roštilj ili vanjski roštilj na srednje jakoj vatri.
- Zagrijte pećnicu na 230°C. Premažite patlidžane i kriške kruha s 3 žlice maslinovog ulja. Začinite patlidžane solju i paprom.
- Obložite mali lim za pečenje s rubom debelom folijom i namažite uljem. Stavite rajčice, ocat, med i preostalu žlicu maslinovog ulja na foliju i promiješajte da se oblože. Pecite rajčice dok ne puknu, oko 6 minuta.
- U međuvremenu, pecite patlidžan na roštilju dok ne porumeni i omekša, 3-4 minute sa svake strane. Pecite kruh dok ne porumeni i ne zagori, 1 minutu sa svake strane. Natrljajte kruh češnjem češnjaka. Stavite sa strane.
- Prebacite rajčice u srednje veliku zdjelu. Grubo nasjeckajte patlidžan i dodajte ga rajčicama. Dodajte nasjeckani bosiljak, a zatim začinite solju i paprom po ukusu.
- Žlicom stavite ricottu na tostirani kruh. Prelijte smjesom od patlidžana i ukrasite bosiljkom. Po želji kruh prerežite na pola.
Ako kuhate na vanjskom roštilju, pržite rajčice na limu za pečenje od debele folije.
Autor recepta - Kardea Brown je američka kuharica, ugostiteljica i televizijska osoba.
Kategorije:
recept / Recepti za dvorište / Svečana jela / 1. svibnja / Jela za zabave / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Roštilj, roštilj / Jednostavni recepti za roštilj / Grilano povrće i voće / Proizvodi od brašna s roštilja / Predjela / Kanapei / Sendviči / Predjela od povrća / Predjela sa sirom / / Talijanska kuhinja
Slični recepti
