Vrijeme: 1 sat i 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6

Ovi bogato punjeni sendviči u talijanskom stilu savršeni su za blagdanski stol. Tako su impresivni, prepuni izvrsnih okusa hrskavog bageta, pečenih i svježih rajčica, mekane mozzarelle, ljutog pršuta i mirisnog, sočnog zelenog povrća. Prvo pripremite tapenadu od pečenih rajčica s maslinama, kaparima i češnjakom. Može se napraviti unaprijed i ohladiti. Priprema preostalih sastojaka traje samo nekoliko minuta. Poslužite odmah kako biste uživali u nevjerojatnoj kombinaciji hrskavosti i sočnosti.

Sastojci:

• 10 starinskih rajčica (oko 1,2 kg)
• 8 grančica timijana
• 6 žlica maslinovog ulja
• 1/4 šalice maslina bez koštica
• 1 file inćuna
• 1 češanj češnjaka
• 1 žlica kapara
• 1 žlica crvenog vinskog octa
• 60 g tankih kriški pršuta
• 1 baget
• 1 kuglica (340 g) svježe mozzarelle, prepolovljene i tanko narezane
• Mala rikula i svježi bosiljak za preljev

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

baget, rajčice za salatu, maslina, kapari, pršut, Inćuni, mozzarella sir, tapenada (maslinova pasta), bosiljak, timijan

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Napravite tapenadu od pečenih rajčica. Zagrijte pećnicu na 190 °C i obložite lim za pečenje papirom za pečenje. Prerežite 4 rajčice na pola i pospite s 1 žličicom soli i malo papra. Stavite rajčice prerezanom stranom prema dolje na lim za pečenje, stavljajući grančicu timijana ispod svake polovice.
Korak 2
• Pokapajte s 2 žlice maslinovog ulja i pecite dok kožica ne počne puhati, oko 15 minuta.
Korak 3
• Izvadite iz pećnice; ostavite sa strane da se malo ohlade, zatim ogulite rajčice. Vratite ih u pećnicu i nastavite peći dok se malo ne osuše, oko 1 sat. Bacite majčinu dušicu i ostavite rajčice sa strane da se ohlade. Ostavite pećnicu uključenu.
Korak 4
• U multipraktiku izmiksajte pečene rajčice, masline, inćune, češnjak, kapare, ocat, 3 žlice maslinovog ulja i 2 žlice vode dok ne postanu glatki. Začinite solju po ukusu. Tapenada se može napraviti do 1 dan unaprijed; prebacite u zdjelu, pokrijte i stavite u hladnjak.
Korak 5
• Zagrijte veliku tavu s neprianjajućim dnom na srednjoj vatri i dodajte preostalu 1 žlicu maslinovog ulja. Dodajte kriške pršuta u jednom sloju i pecite, okrećući jednom, dok ne postanu zlatnosmeđe i hrskave, oko 5 minuta. Prebacite na papirnate ručnike da se ocijedi.
Korak 6
• Baget prerežite poprečno na pola, a zatim svaku polovicu prerežite vodoravno na pola kako biste dobili 4 dugačka komada. Kriške stavite prerezanom stranom prema gore na lim za pečenje i pecite u pećnici dok rubovi ne porumene, oko 5 minuta. Preostale rajčice narežite na ploške.
Korak 7
• Premažite tapenadu od pečene rajčice na kriške bageta. Po vrhu stavite mozzarellu i narezane rajčice. Začinite solju i paprom, a zatim kriške pršuta te malo rikule i bosiljka.

Glasovi: 1