Vrijeme: 1 sat i 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Pečeni grah (ili pečeni grah) nije tradicionalno talijansko jelo, ali Giada De Laurentiis voli ga pripremati, suptilno mu dodajući okuse svoje rodne Italije. Umjesto obične slanine koristi pancetu, a umjesto tamnoplavog graha koristi toskanske cannellini. Ovaj recept također uključuje više češnjaka i umaka od rajčice. Nevjerojatno je ukusan!

Sastojci:

• 170 g tankih kriški pancete, narezanih na komadiće
• 2 luka, sitno nasjeckana
• 4 češnja češnjaka, zgnječena
• 1 šalica tamnog piva
• 1 šalica umaka od rajčice
• 1/3 šalice tamnosmeđeg šećera
• 1/4 šalice balzamičnog octa
• 3 žlice blage melase
• 6 žličica dijonskog senfa
• 3/4 žličice soli
• 0,5 žličice svježe mljevenog crnog papra
• 4 konzerve graha cannellini od 14 oz, ocijeđenog

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

grah cannellini, melasa, balzamični ocat, tamno pivo, umak od rajčice, panceta, slanina

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte pećnicu na 200°C.
Korak 2
• U velikoj tavi prikladnoj za pećnicu kuhajte pancetu na srednjoj vatri dok ne postane hrskava, oko 8 minuta. Dodajte luk i češnjak i kuhajte dok luk ne postane staklast, oko 5 minuta. Pomiješajte pivo, umak od rajčice, smeđi šećer, ocat, melasu, senf, sol i papar.
Korak 3
• Dodajte grah. Zakuhajte. Prebacite u pećnicu i pecite, nepokriveno, povremeno miješajući, dok tekućina ne počne mjehuriti i lagano se zgušnjavati, oko 45 minuta.

Glasovi: 2