Piletina na talijanski način s grahom
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 778, ukupne masti 48 G., zasićene masti 13 G., proteini 49 G., ugljikohidrati 34 G., vlakno 8 G., kolesterol 203 mg, natrij 1599 mg, šećer 5 G.
Kalorije 778, ukupne masti 48 G., zasićene masti 13 G., proteini 49 G., ugljikohidrati 34 G., vlakno 8 G., kolesterol 203 mg, natrij 1599 mg, šećer 5 G.
Pileći batak, grah cannellini, rajčice i origano prekrasno se nadopunjuju u ovom rustikalnom talijanskom gulašu. Sve se kuha u jednoj tavi, prvo na štednjaku, a zatim se dovršava u pećnici. Gotovo jelo pospite svježe naribanim parmezanom i uživajte!
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 8 pilećih bataka s kožom i kostima (oko 1 kg)
- 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 mali luk, nasjeckan
- 4 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
- 1/4 žličice pahuljica crvene paprike
- 1 žlica koncentrata rajčice
- 0,5 šalica suhog bijelog vina
- 2 šalice lagano posoljene pileće juhe
- 1 konzerva (425 g) konzerviranog cannellini graha, ispranog
- 1 konzerva (400 g) sjeckanih rajčica iz konzerve
- 1 čajna žličica sušenog origana
- 1/3 šalice ribanog parmezana, plus dodatno za posluživanje
- Svježi origano, za posluživanje (po želji)
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: pilećih bataka, bijelo vino, koncentrat rajčice, rajčice, origano, grah cannellini, Parmezan sir
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 220°C. Pospite piletinu solju i crnim paprom.
- U velikoj tavi prikladnoj za pećnicu zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte piletinu, kožom prema dolje, i pecite dok ne porumeni s obje strane, oko 4 minute sa svake strane. Prebacite piletinu na tanjur.
- Smanjite vatru na srednju jačinu, dodajte luk, češnjak i pahuljice crvene paprike te kuhajte dok luk ne omekša, oko 7 minuta. Dodajte koncentrat rajčice i miješajte dok ne prekrije luk i potamni boju, oko 1 minutu. Ulijte vino i sastružite sve smeđe komadiće s dna tave. Dodajte temeljac, grah, rajčice i origano te pustite da lagano kuha. Vratite piletinu u tavu zajedno sa sokovima s tanjura. Prebacite tavu u pećnicu i pecite dok piletina ne bude kuhana, oko 25 minuta.
- Prebacite pileće batke na pladanj. Dodajte sir u smjesu graha, začinite solju i paprom te pospite svježim origanom, ako ga koristite. Poslužite s piletinom, ukrašeno dodatnim parmezanom.
Kategorije:
Slični recepti
