Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Hamburgeri na talijanskom - detaljan recept.

Sastojci:

• 2 žlice maslinovog ulja
• 8 tankih kriški salame (po mogućnosti genovske salame)
• 240 g cremini šampinjona, narezanih na četvrtine
• Krupna sol i svježe mljeveni papar
• 650 g mljevene govedine, po mogućnosti od vrata
• Biljno ulje, za roštiljanje
• 4 peciva od cjelovitog pšeničnog brašna, prerezana vodoravno na polovice
• 2 šalice mlade rikule
• 1/2 žlice. balzamični ocat
• 1/2 šalice svježe ricotte

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

salama, Krimini gljive, mljevena junetina, peciva za hamburgere, rikula, balzamični ocat, ricotta sir

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte roštilj na srednje jaku vatru. Zagrijte maslinovo ulje u tavi na srednje jakoj vatri. Pecite kobasicu, dodajući je u serijama, dok ne postane hrskava, oko 1 minutu sa svake strane. Ocijedite na papirnatim ručnicima.
Korak 2
• Dodajte gljive u istu tavu i kuhajte, bez miješanja, dok ne porumene, oko 2 minute. Promiješajte i nastavite kuhati dok ne omekšaju, još oko 5 minuta. Začinite solju i paprom.
Korak 3
• Od mljevenog mesa oblikujte četiri okrugla odreska, svaki težine 160 grama i debljine oko 2 cm. Palcem napravite udubljenje od 1,2 mm u sredini svakog odreska. Začinite obje strane solju i paprom. Lagano namažite rešetke roštilja, stavite odreske na rešetke, udubljenom stranom prema dolje, i pecite dok ne porumene, oko 5 minuta. Okrenite i nastavite peći dok se malo ne stvrdnu, još oko 3 minute. Odresci će biti srednje pečeni. Prebacite odreske na pladanj i ostavite ih da odstoje 5 minuta. Stavite peciva, prerezanom stranom prema dolje, na roštilj i pecite dok ne porumene, oko 1 minutu.
Korak 4
• U zdjeli pomiješajte rikulu s balzamičnim octom, dodajte maslinovo ulje, sol i papar po ukusu. Premažite ricottu po donjim polovicama peciva, na vrh stavite pljeskavice, salamu, gljive i rikulu. Na vrh stavite preostale polovice peciva. Poslužite s pomfrit, ako se želite sjetiti klasičnog okusa brze hrane.

Glasovi: 1