Juha od leće s kobasicama i kupusom
Glasovi: 4
Vrijeme: 2 sata i 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Rachael Ray miješa kelj s bazom za juhu od kobasica, mrkve i krumpira, zatim dodaje malo bijelog vina za okus i na kraju leću.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 450 g vrućeg kobasice za prženje bez školjki
- 1 nasjeckani luk
- 2 stabljike celera, nasjeckane (sačuvajte lisnati dio)
- 1 velika mrkva, oguljena i nasjeckana
- 1 veliki krumpir, oguljen i narezan na male kockice
- 1 čili papričica iz Fresna ili Hollanda, sitno nasjeckana (ili tanko narezana)
- 2 grančice svježeg ružmarina (listovi ubrani i sitno nasjeckani)
- 2 velika češnja češnjaka, narezana na ploške ili kockice
- 1/2 žlice mljevenog kima
- Krupna sol i svježe mljeveni crni papar
- 1 svežanj sitno nasjeckanog toskanskog ili crnog kelja
- 1/4 šalice koncentrata rajčice
- 1 šalica bijelog vina
- Svježe naribani muškatni oraščić
- 1 i 3/4 šalice leće
- 4 šalice pilećeg temeljca
- 2 žlice vode
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: kupati (pržene kobasice), mljevena svinjetina, luk, celer, mrkva, krumpir, čili papričica, ružmarin, češnjak, kim, kelj, koncentrat rajčice, bijelo vino, muškatni oraščić, leća
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja u loncu za juhu ili velikom nizozemskom loncu. Dodajte meso kobasice, razlomite ga na komade i pecite dok ne porumeni. Dodajte luk, celer, mrkvu, krumpir, čili papričicu, ružmarin, češnjak, kumin, sol i papar te kuhajte dok ne omekša, 8-10 minuta.
- Listove kelja začinite s malo naribanog muškatnog oraščića i dodajte ih u tavu s povrćem. Kuhajte dok listovi lagano ne uvenu. Dodajte koncentrat rajčice i kuhajte uz miješanje 30 sekundi, zatim dodajte bijelo vino. Kuhajte dok se tekućina ne smanji za pola, a zatim dodajte leću, temeljac i vodu. Zakuhajte, smanjite vatru i pirjajte dok leća ne omekša, oko 35 minuta. Poslužite odmah ili ohladite, stavite u hladnjak i podgrijte prije posluživanja. Ukrasite juhu nasjeckanim celerom.
Kategorije:
Slični recepti
