Juha od leće s kvinojom
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 490, ukupne masti 20 G., zasićene masti 11 G., proteini 20 G., ugljikohidrati 62 G., vlakno 10 G., kolesterol 56 mg, natrij 658 mg, šećer 7 G.
Kalorije 490, ukupne masti 20 G., zasićene masti 11 G., proteini 20 G., ugljikohidrati 62 G., vlakno 10 G., kolesterol 56 mg, natrij 658 mg, šećer 7 G.
Ova gusta i ukusna vegetarijanska juha bogata je proteinima i vlaknima, savršeno vas grije po hladnom vremenu i dugo vas drži sitima. Poslužite sa žlicom bliskoistočnog labneha (ili gustog grčkog jogurta) i malo mirisnog ulja od češnjaka.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 luk, narezan na velike komade
- 3 mrkve, narezane na veće komade
- 4 žlice neslanog maslaca
- 1,5 žličice suhe mente
- 3/4 žličice sjemenki kima
- 3 šljivovice
- 1 i 1/4 šalice suhe smeđe leće
- 0,5 šalice kvinoje
- 1 češanj češnjaka
- 1/4 žličice pahuljica crvene paprike
- 0,5 šalice labneha (ili punomasnog grčkog jogurta)
Preporučujemo
Kuhanje jela prema receptu:
- Luk i mrkvu sitno nasjeckajte u multipraktiku. U velikoj tavi na srednje jakoj vatri otopite 2 žlice maslaca. Dodajte smjesu luka i mrkve, 1 žličicu sušene metvice i kumin. Kuhajte uz povremeno miješanje dok povrće ne počne omekšavati, oko 4 minute.
- U međuvremenu, nasjeckajte rajčice. Dodajte ih u tavu i kuhajte, miješajući, dok ne omekšaju, oko 2 minute. Dodajte 7 šalica vode, leću, kvinoju, 1 žličicu soli i malo svježe mljevenog crnog papra. Pokrijte i zakuhajte, zatim maknite poklopac i smanjite vatru na lagano kuhanje. Kuhajte dok leća ne omekša, oko 25 minuta (po potrebi dodajte 1-2 žlice vode). Začinite solju i paprom po ukusu.
- Nekoliko minuta prije nego što je juha gotova, sitno nasjeckajte češnjak. Preostale 2 žlice maslaca otopite u maloj tavi na srednjoj vatri. Dodajte češnjak i kuhajte dok ne počne tamniti, 1-2 minute. Umiješajte pahuljice crvene paprike i preostalu 1/2 žličice suhe metvice; maknite s vatre.
- Ulijte juhu u zdjelice. Razrijedite labneh s 1-2 žlice vode i dodajte žlicu u svaku zdjelicu. Prelijte juhu uljem od češnjaka.
Kategorije:
Slični recepti
