Vrijeme: 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Ova salata, napravljena od jednakih dijelova kvinoje i leće te začinjena vinaigretom od dijonskog senfa, bogata je proteinima i vrlo zasitna.

Sastojci:

• 1/2 šalice kvinoje
• 1/2 šalice leće
• 1 i 1/4 šalice vode za kvinoju, plus 2 šalice za leću
• 1 čajna žličica dijonskog senfa
• 2 žlice crvenog vinskog octa
• 1/4 šalice biljnog ulja
• 1/4 žličice češnjaka u prahu
• Korica 1 limete
• Krupna sol i svježe mljeveni crni papar
• 2 nasjeckane stabljike mladog luka
• 1 žlica nasjeckanih svježih listova korijandera

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

kvinoja, leća, vinski ocat, Dijonski senf, korica limete, češnjak u prahu, mladi luk, korijander

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Stavite kvinoju u cjedilo i isperite pod hladnom vodom. Ispranu kvinoju stavite u veliku zdjelu s poklopcem prikladnu za mikrovalnu pećnicu i dodajte 1 1/4 šalice vode.
  
  Pokrijte i zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici na najjačoj postavci 9 minuta. Ostavite da odstoji 2 minute, a zatim promiješajte. Quinoa će biti dovoljno mekana za žvakanje, ali trebala bi pucketati poput kavijara kada se zagrize.
Korak 2
• Leću stavite u cjedilo i isperite pod hladnom vodom. Kuhajte leću u loncu s 2 šalice vode dok ne omekša, ali ne postane kašasta, oko 30 minuta. Ocijedite i ostavite da se ohladi.
Korak 3
• U maloj zdjeli pomiješajte dijonski senf i crveni vinski ocat, a zatim polako umiješajte ulje da se emulgira. Dodajte češnjak u prahu, koricu limete, sol i papar po ukusu.
  
  U srednjoj zdjeli za salatu pomiješajte kvinoju, leću, mladi luk i nasjeckani korijander. Prelijte preljevom salatu, promiješajte i poslužite.

Glasovi: 3