Topla salata s puretinom i kvinojom
Glasovi: 8
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 552, ukupne masti 15 G., zasićene masti G., proteini 41 G., ugljikohidrati 64 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Kalorije 552, ukupne masti 15 G., zasićene masti G., proteini 41 G., ugljikohidrati 64 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Recept topla salata S prženim prirodnim purećim pljeskavicama i kvinojom. Preliveno rajčicama, krastavcima i čili papričicama. Poslužuje se s preljevom od maslinovog ulja, sherry octa, estragona i peršina.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1,5 šalice kvinoje, prethodno isprane
- 450 gr. prirodni pureći kotleti
- 675 g rajčica različitih sorti, sitno nasjeckanih
- 1 kubanela ili druga talijanska čili papričica, očišćena od sjemenki i sitno nasjeckana
- 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- Krupna sol
- 3 žlice nasjeckanog svježeg estragona i/ili peršina
- Svježe mljeveni papar
- 1/2 malog crvenog luka, prepolovljenog i narezanog na ploške
- 4 sitno nasjeckana krastavca
- 2 žlice. ocat od šerija
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: kvinoja, Turska, crveni luk, rajčice, krastavci, zmijina trava, peršin, čili papričica, ocat od šerija
Kuhanje jela prema receptu:
- U velikoj tavi zagrijte 1/2 žlice maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte kvinoju i kuhajte, miješajući, oko 4 minute, dok lagano ne porumeni. Dodajte 4 šalice vode i 1/4 žličice soli i zakuhajte. Smanjite vatru na srednju i pirjajte 15 minuta, dok se voda ne upije, a kvinoja ne omekša.
- Pureće meso Pomiješajte s polovicom začinskog bilja, 1/4 žličice soli i papra po ukusu, ostavite sa strane. Namočite luk u hladnoj vodi 10 minuta.
- U velikoj zdjeli pomiješajte rajčice, čili papričicu, krastavce, ocat, 1,5 žlice maslinovog ulja, preostalo začinsko bilje, 1/4 žličice soli i papar po ukusu. Ocijedite vodu u kojoj se namakao luk. Dodajte luk smjesi od rajčice i promiješajte.
- Zagrijte preostalu 1 žlicu maslinovog ulja u velikoj tavi s neprianjajućim dnom na srednje jakoj vatri. Pecite puricu 3 minute sa svake strane dok ne porumeni. Osušite papirnatim ručnicima, a zatim narežite na komade od 5 cm. Razrahlite kvinoju vilicom i podijelite u zdjelice za posluživanje. Prelijte smjesom od rajčice i puretinom.
Kategorije:
Slični recepti
