Zdjela od kvinoje, puretine i snježnog graška
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 570, ukupne masti 32 G., zasićene masti 5 G., proteini 31 G., ugljikohidrati 40 G., vlakno 7 G., kolesterol 84 mg, natrij 456 mg, šećer 6 G.
Kalorije 570, ukupne masti 32 G., zasićene masti 5 G., proteini 31 G., ugljikohidrati 40 G., vlakno 7 G., kolesterol 84 mg, natrij 456 mg, šećer 6 G.
Baza ove zdjele je kuhana kvinoja, prelivena prženom mljevenom puretinom i snježnim graškom prije posluživanja. Mesni preljev prži se sa začinima za pitu od bundeve, što mu daje topao, slatko-začinjen okus koji se prekrasno slaže s osvježavajućim bogatstvom sitno nasjeckanog peršina, mente i sjemenki nara. Tostirani pinjoli dodaju teksturu i još više okusa. Ova zdjela je savršena ravnoteža ne samo okusa već i zdravih ugljikohidrata, proteina, masti, vitamina i esencijalnih dijetalnih vlakana.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 šalica kvinoje
- 1/4 šalice pinjola
- 1/4 šalice maslinovog ulja
- 1 crveni luk, tanko narezan
- 0,5 kg mljevene puretine
- 3 češnja češnjaka, nasjeckana
- 0,5 žličice začina za pitu od bundeve
- 200 g snježnog graška, prepolovljenog
- 3/4 šalice svježe metvice, grubo nasjeckane
- 3/4 šalice svježeg peršina, grubo nasjeckanog
- 1/4 žlice sjemenki nara
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: kvinoja, mljevena puretina, začin za pitu od bundeve, šećerni grašak, pinjoli, nar, metvica
Kuhanje jela prema receptu:
- Skuhajte kvinoju prema uputama na pakiranju; rastresite vilicom. U međuvremenu, u velikoj tavi s neprianjajućim dnom na srednjoj vatri, povremeno miješajući, tostirajte pinjole dok ne porumene, oko 4 minute. Prebacite u malu zdjelu.
- Zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja u istoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte crveni luk i kuhajte, miješajući, dok ne omekša i ne postane zlatan, oko 7 minuta. Dodajte 1 žlicu maslinovog ulja, mljevenu puretinu, češnjak, začin za pitu od bundeve, 0,5 žličice soli i prstohvat crnog papra. Kuhajte, usitnjavajući meso drvenom žlicom, dok ne počne smeđiti i potpuno ne potamni, 3 do 4 minute.
- Dodajte još 1 žlicu maslinovog ulja i dodajte grašak u tavu. Kuhajte uz miješanje dok ne postane jarko zelen i hrskavo mekan, 1-2 minute. Dodajte pinjole i začinite solju i paprom.
- Preostalu žlicu maslinovog ulja umiješajte u kvinoju i začinite solju i paprom po ukusu. Podijelite kvinoju i puretinu na tanjure. Pospite mentom, peršinom i sjemenkama nara.
Kategorije:
Slični recepti
