Iverak u umaku od đumbira i soje s graškom u mikrovalnoj pećnici
Glasovi: 1
Vrijeme: 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 2
Složenost: lako
Porcije: 2
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 320, ukupne masti 7 G., zasićene masti 1 G., proteini 28 G., ugljikohidrati 37 G., vlakno 6 G., kolesterol 75 mg, natrij 820 mg, šećer 1 G.
Kalorije 320, ukupne masti 7 G., zasićene masti 1 G., proteini 28 G., ugljikohidrati 37 G., vlakno 6 G., kolesterol 75 mg, natrij 820 mg, šećer 1 G.
Mikrovalna pećnica je idealna za pripremu brzih i zdravih obroka, poput ovog ribljeg gulaša s povrćem, koji će biti na stolu za samo 15 minuta. Savršen za večeru usred tjedna, file od mekog lista lagano se i ravnomjerno kuha na podlozi od shiitake gljiva. Dok se riba odmara nakon zagrijavanja u mikrovalnoj pećnici, imate vremena brzo skuhati snježni grašak, održavajući ga hrskavim i jarko zelenim.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 žlica lagano slanog soja sosa
- 1 čajna žličica mirina
- 1 žličica tamnog sezamovog ulja
- 0,5 žličice naribanog svježeg đumbira
- 0,5 žličice sriracha umaka
- 110 g shiitake gljiva (oko 12 kom.), ukloniti stabljike, klobuke, narezati na trakice širine 0,5 cm.
- 4 rotkvice, narezane na krugove debljine 0,3 cm.
- 2 fileta iverka, svaki po 170 g, prerezana na pola (da stanu na pladanj)
- 170 g snježnog graška, bez krajeva
- Pola limuna
- 1 mladi luk (samo tamnozeleni dio), tanko narezan
- 1 šalica kuhane smeđe riže, za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: list, šećerni grašak, smeđa riža, šitake gljive, Sriracha umak, rotkvica, limun, mirin (rižino vino), korijen đumbira
Kuhanje jela prema receptu:
- U zdjeli pomiješajte soja sos, mirin, sezamovo ulje, đumbir i Srirachu.
- U posudi za pečenje dimenzija 20x20 cm, prikladnoj za mikrovalnu pećnicu, pomiješajte shiitake gljive s rotkvicama. Filete složite na vrh u jednom sloju. Prelijte smjesom soja umaka preko fileta. Čvrsto pokrijte prozirnom folijom; vrhom noža napravite mali rez u sredini kako bi para mogla izlaziti. Zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici na visokoj snazi (100%) dok fileti ne postanu neprozirno bijeli, 4 minute u pećnici od 1100 W ili 6 minuta u pećnici od 700 W. Ostavite pokriveno da odstoji 2 minute da se riba napari i dovrši kuhanje.
- U međuvremenu, stavite snježni grašak u srednje veliku zdjelu prikladnu za mikrovalnu pećnicu. Čvrsto pokrijte plastičnom folijom; napravite mali rez u sredini. Zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici na visokoj snazi (100%) dok grašak ne postane jarko zelen, ali još uvijek hrskav, oko 1,5 minutu u mikrovalnoj pećnici od 1100 W ili 2,5 minute u mikrovalnoj pećnici od 700 W. Prilikom skidanja folije pazite da se ne opečete vrućom parom.
- Grašak podijelite na dva tanjura. Na vrh stavite shiitake gljive, rotkvice i ribu. Prelijte list preostalim umakom iz posude za pečenje. Iscijedite sok od limuna preko fileta i pospite mladim lukom. Poslužite sa smeđom rižom.
Kategorije:
Slični recepti
