List u limunovom umaku
Glasovi: 1
Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 214, ukupne masti 17 G., zasićene masti 10 G., proteini 14 G., ugljikohidrati 2 G., vlakno 0 G., kolesterol 89 mg, natrij 338 mg, šećer 0 G.
Kalorije 214, ukupne masti 17 G., zasićene masti 10 G., proteini 14 G., ugljikohidrati 2 G., vlakno 0 G., kolesterol 89 mg, natrij 338 mg, šećer 0 G.
Dok se prženi file iverka odmara pod folijom, iskoristite preostalu masnoću i sve ukusne komadiće ribe koji su ostali u tavi kako biste napravili ukusan riblji umak, dodajući sok od limuna, maslac i svježe začinsko bilje. Priprema traje samo nekoliko minuta, a umak, s osvježavajućim notama limuna, timijana i peršina, učinit će vašu ribu nevjerojatno ukusnom. Savršeno za brzu večeru usred tjedna ili posebnu prigodu.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 4 fileta iverka bez kože (110 g svaki)
- 5 žlica ohlađenog neslanog maslaca, narezanog na komade od 1 žlice
- 2 žlice svježe iscijeđenog soka od limuna
- 2 čajne žličice vode
- 1 žličica nasjeckanog lišća peršina
- 1 čajna žličica nasjeckanih svježih listova timijana
- Brašno za premazivanje ribe
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: list, sok od limuna, timijan, peršin
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte 2 srednje velike tave s neprianjajućim dnom na srednje slaboj vatri 5 minuta.
- U međuvremenu, file stavite na list voštanog papira, papira za pečenje ili lima za pečenje i dobro osušite papirnatim ručnicima. Ribu začinite solju i paprom. Ako file postane preuzak prema repu, preklopite hostu prema dolje tako da komad bude približno iste širine. Pospite brašnom tanjur. Uvaljajte konveksne strane fileta u brašno i otresite višak.
- Povećajte vatru na srednje jaku i dodajte 1 žlicu maslaca u svaku tavu. Kad se maslac prestane pjeniti, dodajte 2 fileta, konveksnom stranom prema dolje, u svaku tavu i pecite, lagano protresajući tave, dok ne porumene, oko 2 minute. Isključite vatru, okrenite filete lopaticom i pustite da se riba dopeče na vrućem plameniku još 2 minute.
- Filete prebacite na 4 topla tanjura i labavo prekrijte folijom.
- U jednu od tava dodajte sok od limuna i vodu. Promiješajte tavu i dodajte preostale 3 žlice maslaca, malo po malo, dok se ne otopi i ne dobijete glatki, kremasti umak. Dodajte peršin i majčinu dušicu te začinite solju i paprom po ukusu. Prelijte umak iz tave preko ribe i odmah poslužite.
Kategorije:
Slični recepti
