Prženi list
Glasovi: 1
Vrijeme: 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Pržena riba je jelo koje se kuha za nekoliko minuta i savršeno je za večeru radnim danom, jer nećete morati provoditi puno vremena za štednjakom. Prženje nježnog fileta iverka u tavi ne bi trebalo trajati dulje od 6 minuta, a rezultat je mekana i čvrsta riba. Uvaljajte ga u brašno i pržite u mješavini povrća i maslaca dok ne porumeni. Preostalu masnoću u tavi s ukusnim prženim komadima iskoristite za lagani umak, dodajući maslac, sok od limuna i kapare zajedno s marinadom iz staklenke. Njegov kremasti, kiselkasti okus savršeno nadopunjuje i osvježava iverka.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 4 fileta listovi bez kože
- Sol i crni papar, po ukusu
- Brašno za premazivanje ribe
- 2 žlice biljnog ulja
- 3 žlice maslaca, podijeljeno
- Sok od 1 limuna
- 1 mala staklenka kapara
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: list, sok od limuna, kapari
Kuhanje jela prema receptu:
- Isperite filete iverka u hladnoj vodi i osušite ih. Začinite solju i crnim paprom. Uvaljajte filete u brašno. U tavi s debelim dnom pomiješajte biljno ulje i 2 žlice maslaca i zagrijavajte na srednje jakoj vatri dok se ne otopi.
- Pržite ribu na srednje jakoj vatri oko 3 minute s jedne strane (više ili manje, ovisno o veličini fileta) dok ne porumeni. Okrenite ribu i pržite drugu stranu oko 3 minute. Okrenite samo jednom.
- Prebacite list na pladanj za posluživanje. Isključite vatru. U vruću tavu dodajte preostalu 1 žlicu maslaca. Dodajte sok od limuna i kapare zajedno s tekućinom. Promiješajte. Prelijte tekući umak preko ribljih fileta. Poslužite odmah.
Nudimo vam recept Sendviči u stilu Mainea.
Autor recepta - Martha Nesbitt je spisateljica o hrani sa strašću prema hrani, putovanjima i plodovima mora.
Kategorije:
recept / Tava / Večera / Glavna jela / Riba i morski plodovi / Bobby Flay
Slični recepti
