Karipski list s rižom i golubljim graškom
Glasovi: 1
Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 410, ukupne masti 15 G., zasićene masti 3 G., proteini 28 G., ugljikohidrati 41 G., vlakno 6 G., kolesterol 75 mg, natrij 800 mg, šećer 4 G.
Kalorije 410, ukupne masti 15 G., zasićene masti 3 G., proteini 28 G., ugljikohidrati 41 G., vlakno 6 G., kolesterol 75 mg, natrij 800 mg, šećer 4 G.
Fileti iverka premazuju se mješavinom maslinovog ulja, pikantnog karipskog umaka, korijandera i korice limete te peku u pećnici dok ne budu gotovi. Nježna bijela riba brzo upija sve pikantne okuse, što rezultira vrlo sočnim jelom. Poslužite sa smeđom rižom s graškom, rajčicama, celerom i začinskim biljem. Kako biste osigurali da se prilog skuha dok se iverak peče u pećnici, upotrijebite ostatke kuhane riže ili smrznutu kuhanu rižu. Jelo je cjelovito, zasitno i prepuno bogatog buketa okusa, tipičnih za živopisnu karipsku kuhinju.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 4 fileta iverka, 150 g svaki, bez kože
- 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 šalica svježeg korijandera, nasjeckanog
- 0,5 - 1 žličica ljutog karipskog umaka
- Naribana korica i sok 1 limete
- Krupna sol
- 4 ljutike, nasjeckane na kockice
- 1 stabljika celera, nasjeckana na kockice
- 1 jalapeño, nasjeckan na kockice (uklonite sjemenke kako biste smanjili ljutinu)
- 1 konzerva (425 g) opranog golubljeg graška iz konzerve
- 280 g smrznute smeđe riže (oko 2 šalice)
- 2 šljivovice, narezane na kockice
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: list, golublji grašak, ljutika, jalapeno paprika, celer, smeđa riža, šljivaste rajčice, korijander
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 230°C. U srednjoj zdjeli pomiješajte 1 žlicu maslinovog ulja i cilantra, ljuti umak, koricu limete i 1/2 žličice soli. Stavite ribu u veliku posudu za pečenje, razmaknuvši filete; prelijte umakom od cilantra. Pecite dok ne omekša, 10-15 minuta.
- U međuvremenu, zagrijte preostale 2 žlice maslinovog ulja u velikoj teškoj tavi ili nizozemskom loncu na srednje jakoj vatri. Dodajte ljutiku, celer, jalapeño, preostali cilantro i 1/2 žličice soli. Kuhajte dok povrće ne počne omekšavati, oko 3 minute.
- Umiješajte golublji grašak i 1 šalicu vode u tavu. Zakuhajte, zatim dodajte rižu i rajčice; kuhajte 2 minute. Dodajte sok od limete te sol i papar po ukusu. Poslužite ribu s golubljim graškom i rižom.
Kategorije:
Slični recepti
