Karipska piletina i riža u sporom kuhalu
Glasovi: 9
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 570, ukupne masti 10 G., zasićene masti G., proteini 59 G., ugljikohidrati 57 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Kalorije 570, ukupne masti 10 G., zasićene masti G., proteini 59 G., ugljikohidrati 57 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Piletina i riža su među najpopularnijim sastojcima karipske kuhinje. No, da biste im dali uistinu egzotičan okus, tipičan za jela s dalekih otoka, trebat će vam jamajčanski začin za jerk, čili papričica i limeta, čija pjenušava slatko-kisela aroma savršeno kontrastira ljutini papričice. Pomoću sporog kuhala možete istovremeno kuhati piletinu i rižu. Riža sa začinom za jerk, češnjakom i ljutom papričicom krčkat će na dnu zdjele, a piletinu natrljanu jerk začinom stavite na stalak. Kada je sve gotovo, umiješajte konzervirani golublji grašak, nasjeckanu svježu čili papričicu i cilantro. Poslužite s komadićima piletine.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 crvena paprika
- 2 češnja češnjaka
- 1 serrano paprika ili crvena jalapeño paprika
- 1 žlica biljnog ulja
- 1 šalica bijele riže dugog zrna
- 2 žličice začini za jelo
- 4 pileća prsa bez kostiju i kože (oko 240 g svako)
- 1 konzerva (425 g) konzerviranog zelenog golubljeg graška (Kayan)
- 0,5 šalice svježeg korijandera
- 1 mladi luk
- 1 limeta
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: slatka paprika, češnjak, serrano paprika, riža dugog zrna, začin za jelke, pileća prsa, golublji grašak, korijander, mladi luk, vapno
Kuhanje jela prema receptu:
- Uključite sporo kuhalo na pirjanje na najjačoj postavci. U međuvremenu, narežite papriku i češnjak, a čili papričicu prepolovite. Kad se sporo kuhalo zagrije, dodajte biljno ulje, zatim dodajte papriku i češnjak; kuhajte uz miješanje dok ne omekšaju, oko 3 minute. Isključite pirjanje i dodajte rižu, 1/2 žličice začina za jerk i soli te pola čili papričice. Ulijte 1 1/4 šalice vode i dobro promiješajte.
- Stavite stalak na rižu. Pospite piletinu solju i preostalih 1,5 žličica začina za jerk. Stavite komade piletine na stalak. Zatvorite poklopac, pazeći da je ventil za paru zatvoren, i postavite ekspres lonac na visoki tlak na 1 minutu.
- U međuvremenu, ocijedite i isperite grašak. Grubo nasjeckajte cilantro i narežite mladi luk. Naribajte koricu polovice limete i narežite limetu na kriške. Sitno nasjeckajte preostalu polovicu čilija.
- Nakon što je ciklus sporog kuhala završen, ostavite ga da odstoji 5 minuta, a zatim pažljivo okrenite ventil za paru u položaj za ispuštanje tlaka. Izvadite piletinu i rešetku. Vilicom umiješajte grašak, luk i koricu limete u rižu. Izvadite polovicu čili papričice i dodajte nasjeckanu čili papričicu i korijander.
- Podijelite rižu i piletinu na tanjure, ukrasite korijanderom i poslužite s kriškama limete.
Kategorije:
Slični recepti
