Pileći roti na karipski način

Glasovi: 1

Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Ovo nevjerojatno karipsko jelo od piletine oduševit će vaše nepce. Piletina se pirja u bogatom kokosovom umaku, bogatom začinima i povrćem. Lako se priprema i brzo nestaje. Napravljeno je od sočnih pilećih bataka bez kože i kostiju. Poslužite piletinu s pita kruhom za umakanje i uživajte u svakoj kapi.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1,5 žličice curry praha
0,5 žličice mljevenog pimenta
0,5 žličice nasjeckanog svježeg timijana + 3 grančice
6 pilećih bataka bez kostiju i kože (oko 700 g), narezanih na 4 dijela
1 konzerva (400 g) nezaslađenog kokosovog mlijeka (ne tresti)
1 luk, nasjeckan
2 češnja češnjaka, zgnječena
2 žlice nasjeckanog svježeg korijandera + dodatno za posluživanje
1 paprika Scotch Bonnet, Habanero ili Serrano (ili polovica), očišćena od sjemenki i sitno nasjeckana, po želji
1 pakiranje (280 g) lavaša (5 somunki)
1 šalica smrznute mješavine zelenog graška i mrkve (odmrznute)

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: pilećih bataka, kokosovo mlijeko, Habañero paprika, serrano paprika, grašak, mrkva, curry, piment, korijander, timijan

Kuhanje jela prema receptu:

U srednjoj zdjeli pomiješajte curry u prahu, piment, nasjeckani timijan, 1 žličicu soli i prstohvat svježe mljevenog crnog papra. Dodajte piletinu i promiješajte da se obloži; ostavite sa strane.
Skinite 2 žlice tečnog vrhnja s površine kokosovog mlijeka, prebacite ga u veliki nizozemski lim ili lonac i otopite na srednjoj vatri. Dodajte piletinu i pecite, okrećući, dok ne porumeni, oko 5 minuta; prebacite na tanjur.

U lonac dodajte luk, češnjak, korijander, čili papričicu i grančice timijana te kuhajte, miješajući, dok luk ne omekša, oko 5 minuta. Vratite piletinu u lonac zajedno s 1/4 šalice vode; promiješajte. Dodajte kokosovo mlijeko (uključujući preostalo kokosovo vrhnje iz konzerve). Natrgajte 1 pita kruh na male komadiće, dodajte ga u lonac i pustite da zavrije. Smanjite vatru na srednje slabu, poklopite i kuhajte dok se tekućina ne zgusne, oko 15 minuta.
Neposredno prije posluživanja, zagrijte preostali lavaš u mikrovalnoj pećnici. Izvadite grančice timijana iz tave i dodajte grašak i mrkvu. Kuhajte dok se povrće ne zagrije, oko 2 minute. Začinite solju i paprom po ukusu. Pospite cilantrom i poslužite s preostalim lavašem.

Kategorije:

recept / Jednostavni recepti za piletinu / Ljetna jela / Glavna jela / Povrće i gljive / Ptica / Karipska kuhinja

Zbirke recepata