Karipska pečena svinjetina s krumpirovom salatom

Glasovi: 1

Kako napraviti - karipska pečena svinjetina s krumpir salatom

Vrijeme: 55 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Sočni svinjski file s pikantnom karamel koricom poslužuje se s bijelom salatom od batata u kiselkastom preljevu i pikantnim umakom od manga. Kombinacija slatkih, pikantnih i voćnih okusa cijelom jelu daje luksuzne arome tipične za karipsku kuhinju. Za ovaj recept trebat će vam tava prikladna za pećnicu, jer se svinjetina prvo peče na štednjaku, a zatim dovršava u pećnici.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2 batata (oko 600 g), oguljena i nasjeckana
2 velika jaja
1 mango, oguljen i nasjeckan
1 mala jalapeño papričica, nasjeckana
4 mlada luka, tanko narezana
1/4 šalice biljnog ulja
3 žlice jabučnog octa
1 žlica + 1 žličica smeđeg šećera
1 veliki svinjski file (oko 600 g), obrezan
2 žličice mljevenog pimenta
1/4 šalice Dijonnaise (mješavina Dijon senfa i majoneze)

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: slatki krumpir, svinjski file, jaja, mladi luk, jabučni ocat, smeđi šećer, Dijonski senf, majoneza, mango, piment

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 190 °C. Stavite batat u lonac i prekrijte ga vodom do dubine od 2,5 cm. Zakuhajte, zatim smanjite vatru i dodajte jaja. Kuhajte dok batat ne omekša, a jaja tvrdo ne skuhaju, 10 minuta; ocijedite i ostavite sa strane.
U međuvremenu pripremite umak od manga.:

U multipraktiku pomiješajte mango, čili papričicu, polovicu mladog luka, 2 žlice vode i biljnog ulja, 1 žlicu octa i 1 žličicu smeđeg šećera dok ne postane glatko; začinite solju i paprom po ukusu. Ostavite sa strane.

Napravite rez po sredini svinjskog filea, 2 cm od donjeg ruba; otvorite ga poput knjige. Pokrijte meso plastičnom folijom; istucite valjkom na debljinu od 2,5 cm. Začinite solju i paprom; utrljajte s preostalom 1 žlicom smeđeg šećera i pimentom.
U tavi prikladnoj za pećnicu zagrijte preostale 2 žlice biljnog ulja na srednjoj vatri. Dodajte svinjetinu; pecite dok ne porumeni, oko 3 minute sa svake strane. Prebacite tavu u pećnicu i pecite dok meso ne bude pečeno, 5 minuta. Prebacite svinjetinu na dasku; ostavite da odstoji.
Ogulite i nasjeckajte jaja. Pomiješajte dijonneski umak s preostale 2 žlice octa; promiješajte sa slatkim krumpirom, jajima, preostalim mladim lukom, 3/4 žlice soli i svježe mljevenim crnim paprom po ukusu. Poslužite svinjetinu s krumpir salatom i umakom od manga.

Kategorije:

recept / Kuhinjski robot / Ljetna jela / Glavna jela / Meso / Povrće i gljive / Jaja i mliječni proizvodi / Jela od krumpira / Slatki krumpir / Pečeni krumpir / Food Network - recepti / Karipska kuhinja

Zbirke recepata