Salata od svinjetine i krumpira s grahom
Glasovi: 9
Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 588, ukupne masti 30 G., zasićene masti 7 G., proteini 29 G., ugljikohidrati 49 G., vlakno 3 G., kolesterol 141 mg, natrij 939 mg, šećer 0 G.
Kalorije 588, ukupne masti 30 G., zasićene masti 7 G., proteini 29 G., ugljikohidrati 49 G., vlakno 3 G., kolesterol 141 mg, natrij 939 mg, šećer 0 G.
Prije pečenja, svinjski file se premazuje mješavinom zrnaste gorušice i celerove soli. To u pećnici stvara ukusnu, slanu koricu, otkrivajući sočno, mekano meso ispod. Narežite na tanke kriške i poslužite sa salatom od krumpira i zelenog graha u kremastom preljevu.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 450 g krumpira, oguljenog i narezanog na komade od 5 cm.
- 220 g zelenog graha, bez vrhova, mahune prerezane na pola
- 4 žlice zrnastog senfa
- 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1,5 žličice soli od celera
- 2 mala svinjska filea (ukupno oko 800 g)
- 1/4 šalice majoneze
- 3 žlice kiselog vrhnja
- 1 žlica nasjeckanog svježeg estragona ili peršina
- Sok od 1 limuna + 1 žličica naribane korice
- Četvrtina crvenog luka, tanko narezanog
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjski file, krumpir, zeleni grah, majoneza, kiselo vrhnje, korica limuna, zmijina trava, senf od cjelovitih žitarica, sol od celera
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na način rada s roštiljem.
- Krumpir stavite u lonac, prelijte hladnom vodom i posolite vodu. Zakuhajte na srednjoj vatri i pirjajte dok ne omekša, oko 10 minuta. Prebacite šupljikavom žlicom u cjedilo. Dodajte zeleni grah u kipuću vodu i pirjajte dok ne omekša, oko 3 minute. Prebacite u cjedilo s krumpirom, isperite pod hladnom vodom i osušite tapkanjem.
- U međuvremenu, u zdjeli pomiješajte 3 žlice senfa, maslinovog ulja i celerove soli te tom smjesom premažite svinjetinu. Pecite na limu za pečenje obloženom folijom dok ne porumeni, 7-8 minuta; okrenite i pecite još 2-3 minute. Ostavite da odstoji 5 minuta prije rezanja.
- U zdjeli pomiješajte majonezu, kiselo vrhnje, preostalu 1 žlicu senfa, estragon, sok i koricu limuna, 1/2 žličice soli i crni papar po ukusu. Dodajte krumpir, zeleni grah i luk, začinite solju i paprom te promiješajte. Narežite svinjetinu i poslužite s krumpir salatom.
Kategorije:
Slični recepti
