Pečena svinjetina s pečenim grožđem i kus-kusom za 30 minuta
Glasovi: 1
Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Veličina porcije: 1 od 8 porcija
Kalorije 223, ukupne masti 9 G., zasićene masti 2 G., proteini 16 G., ugljikohidrati 20 G., vlakno 2 G., kolesterol 44 mg, natrij 342 mg, šećer 9 G.
Veličina porcije: 1 od 8 porcija
Kalorije 223, ukupne masti 9 G., zasićene masti 2 G., proteini 16 G., ugljikohidrati 20 G., vlakno 2 G., kolesterol 44 mg, natrij 342 mg, šećer 9 G.
Ovo jednostavno jelo savršeno je i za blagdane i za brzu i bezbrižnu večeru tijekom tjedna. Nježni svinjski file brzo se zapeče i izgleda elegantno kada se posluži. Poslužite s kus-kusom, koji se kuha za nekoliko minuta, te pečenim crnim i bijelim grožđem. Ovaj recept otkriva novu stranu grožđa: pečeno s kaduljom, dobiva bogatiji okus sa slatkim i kiselim notama.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 svinjski file, očišćen i osušen (oko 600 g)
- 3 šalice crnog i bijelog grožđa bez sjemenki
- 10-12 svježih listova kadulje
- 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 0,5 šalica kus-kusa
- 2 žlice nasjeckanih oraha
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjski file, svinjetina, kus-kus žitarice, grožđe, orasi, kadulja
Kuhanje jela prema receptu:
- Postavite 2 rešetke u gornju i srednju trećinu pećnice i zagrijte pećnicu na 230°C.
- Na limu za pečenje s rubom pomiješajte grožđe s listovima kadulje, 2 žlice maslinovog ulja, 1 žličicom soli i svježe mljevenim crnim paprom. Pecite na gornjoj rešetki dok grožđe ne omekša, a kožica ne postane zlatnosmeđa, 15 do 20 minuta.
- Odrežite nekoliko listova kadulje koje ćete koristiti za ukras.
- U međuvremenu, pospite svinjetinu s 1/2 žličice soli i nekoliko mljevenih crnih papra. Zagrijte preostalo ulje u velikoj tavi koja se može koristiti u pećnici na jakoj vatri. Dodajte svinjetinu i pecite, okrećući po potrebi, dok ne porumeni sa svih strana, oko 5 minuta.
- Prebacite tavu na srednju rešetku pećnice i pecite dok termometar za meso umetnut u sredinu filea ne pokaže 63 °C, 11 do 12 minuta. Ostavite meso sa strane da se odmori.
- Dok se grožđe i svinjetina peku, stavite kus-kus u srednje veliku zdjelu. Dodajte dovoljno vruće vode da prekrije kus-kus, pokrijte prozirnom folijom i ostavite da odstoji dok se sva tekućina ne upije i kus-kus ne omekša, oko 5 minuta. Protresite vilicom.
- Narežite svinjetinu. Stavite kus-kus na pladanj za posluživanje i na vrh stavite svinjetinu i grožđe. Pospite orasima i listovima kadulje.
Kategorije:
Slični recepti
