Prženi svinjski kare s glazurom od citrusa i ukrasom od banana banana
Glasovi: 1
Vrijeme: 55 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Za pripremu ovog cjelovitog obroka upotrijebite svinjski kare s kostima, narezan na tanke odreske. Ovo mekano meso zahtijeva vrlo malo vremena mariniranja i samo 10 minuta na roštilju. Marinada se priprema od sokova od naranče i grejpfruta, malo bijelog vinskog octa, maslinovog ulja i začina. Da biste svinjetini dali okus citrusa, probodite je nekoliko puta vilicom. Prije prženja u tavi, marinirane odreske premažite mojo umakom. Priprema se od istih sastojaka kao i marinada, plus puno svježeg peršina. Poslužite svinjetinu s pireom od banane (ili pireom od krumpira).
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 kg tankih prirodnih svinjskih kotleta s kostima
- 1 naranča
- 1 grejpfrut
- 0,5 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja + dodatno za prelijevanje
- 3 žlice bijelog vinskog octa
- 2 žlice nasjeckanog svježeg origana
- 2 žličice usitnjenih sjemenki kima
- 1 češanj češnjaka, nasjeckan
- 0,5 šalice nasjeckanog svježeg peršina
- 3 zrele banane (ili 0,5 kg krumpira), oguljene i narezane na 4 dijela
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjski kare, svinjetina, Naranče, grejp, banane, trputac, origano, kim
Kuhanje jela prema receptu:
- Odrežite traku korice od 5 cm s svakog grejpa i naranče; stavite ih u staklenu zdjelu. Iscijedite 3 žlice soka iz svakog voća u zdjelu (voće stavite sa strane). Umiješajte 3 žlice maslinovog ulja, 2 žlice octa, 1 žlicu origana, sjemenke kima te sol i crni papar po ukusu. Izbockajte svinjske kotlete vilicom, a zatim ih dodajte u marinadu, okrećući da se potpuno oblože. Ostavite sa strane 20 minuta.
- U međuvremenu pripremite mojo umak. Iscijedite 1 žlicu soka od grejpa i naranče u drugu zdjelu; umiješajte preostalu 1 žlicu octa, 5 žlica maslinovog ulja, 1 žlicu origana, češnjak i peršin. Pospite s 0,5 žličice soli i papra po ukusu.
- Kuhajte plantane u loncu sa slanom vodom, poklopljene, dok ne omekšaju, oko 15 minuta. Ocijedite, sačuvajte oko 1/2 šalice vode u kojoj su se kuhale. Zgnječite plantane gnječilicom za krumpir, pokapajte ih maslinovim uljem i malo vode u kojoj su se kuhale. Začinite solju i paprom po ukusu i držite na toplom.
- Zagrijte dvije srednje velike tave na srednje jakoj vatri. Izvadite svinjetinu iz marinade i osušite je tapkanjem. Lagano premažite kotlete mojo umakom; pržite dok ne postanu zlatnosmeđi i lagano hrskavi s jedne strane, oko 5 minuta. Okrenite i pržite još oko 3 minute. Podijelite svinjetinu i banane na tanjure i prelijte s još mojo umaka.
Kategorije:
Slični recepti
