Svinjski kare glaziran medom i senfom omotan slaninom

Glasovi: 7

Kako napraviti - Svinjski kare omotan slaninom i glazurom od meda i senfa

Vrijeme: 2 sata i 10 minuta
Složenost: prosjek
Porcije: 6

Svinjski kare glaziran medom i senfom zamotan u slaninu - detaljan recept.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Svinjetina

1 komad svinjetine (1,5 kg) bez kostiju, pržen
12 kriški slanine (oko 450 g)
1/4 šalice senfa
2 žlice senfa u zrnu
2 žlice meda
2 češnja češnjaka, nasjeckana
2 žlice nasjeckanih listova ružmarina
Posebna opremakuhinjski špag

Listovi salate

3 žlice limunovog soka
3 žlice maslinovog ulja
150 g rikule

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: svinjetina, slanina, rikula, senf od cjelovitih žitarica, ružmarin, med

Kuhanje jela prema receptu:

Za svinjetinuStavite rešetku u donju 1/3 pećnice. Zagrijte pećnicu na 170 stupnjeva Celzija.

U malu zdjelu dodajte senf, zrnasti senf, med, češnjak i ružmarin te miješajte dok ne postane glatko. Stavite svinjetinu u posudu za pečenje i ravnomjerno je premažite smjesom senfa. Rasporedite komade slanine po duljini svinjetine. Upotrijebite 3 komada kuhinjskog konca kako biste pričvrstili slaninu na mjesto.
Pecite 1 sat. Posudu prekrijte folijom i pecite još 10-20 minuta. Izvadite posudu iz pećnice i prebacite svinjetinu na dasku za rezanje. Posudu prekrijte folijom i ostavite meso da se hladi 20 minuta. Uklonite kuhinjsku špagu i narežite svinjetinu na porcije.

U maloj zdjeli pomiješajte sok od limuna i ulje dok ne postanu glatki; začinite solju i paprom. Pomiješajte s listovima rikule.

Poslužite pečenu svinjsku kare na podlozi od listova rikule, s grašak kao prilog.

Ovo jelo će se dobro slagati s Vino Pinot Noir.