Ražnjići od pečene govedine s glazurom od češnjaka i senfa

Glasovi: 5

Vrijeme: 50 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8

Komadi goveđeg filea peku se na roštilju i poslužuju izravno na kratkim drvenim ražnjićima. To im daje estetski ugodniji izgled i olakšava posluživanje kao predjelo. Za lakše okretanje na roštilju, jedan komad nanizajte na dva ražnjića. Govedina je prethodno premazana glazurom od češnjaka i senfa s medom i prelivena njome tijekom pečenja, što mesu daje sočan sjajni završetak i prekrasan slatko-kiseli, pikantan okus.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Meso

1 goveđi file težine 1 kg, prerezan na pola i narezan na kriške debljine 2,5 cm.
Glazura od češnjaka i senfa, recept u nastavku

Glazura od češnjaka i senfa

4 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
1/4 šalice zrnastog senfa
2 žlice dijonskog senfa
2 žličice paprike
1/4 čajne žličice krupne soli
1/4 žličice mljevenog crnog papra
1 žlica lagano slanog soja sosa
2 žlice bijelog vinskog octa
1 žlica meda
Posebna oprema: Drveni ražnjići dugi 15 cm, namočeni u hladnoj vodi 30 minuta

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, češnjak, senf od cjelovitih žitarica, Dijonski senf, paprika, umak od soje, vinski ocat, med

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte roštilj na jaku vatru. Nanizajte 2 komada govedine na 2 ražnjića, polažući meso ravno. Obilno premažite obje strane glazurom od češnjaka i senfa. Pecite na roštilju 2-3 minute sa svake strane, dok ne postane hrskavo i srednje pečeno, premažite preostalom glazurom po potrebi. Maknite s roštilja i poslužite.
Glazura od češnjaka i senfa:
Pomiješajte sve sastojke u maloj zdjeli. Pokrijte i ostavite na sobnoj temperaturi 30 minuta prije upotrebe.

Kategorije:

recept / Roštilj, roštilj / Meso s roštilja / Predjela / Predjela od mesa / Bobby Flay

Slični recepti