Japanski pečeni patlidžan s miso glazurom
Glasovi: 7
Vrijeme: 25 minuta
Detaljan recept za pečeno povrće sa fotografijama.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1/2 šalice bijele miso paste (također se naziva shiro miso)
- 1/4 šalice mirin umaka (rižino vino)
- 2 žlice šećera
- 6 japanskih patlidžana (duga, tanka sorta), prepolovljenih po dužini
- 1/4 žlice ulja od repice
- Sol i mljeveni crni papar
- Nasjeckana svježa menta za ukras
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: patlidžani, mirin (rižino vino), miso (pasta od soje), metvica
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte roštilj na drveni ugljen ili keramički kamado roštilj na drveni ugljen na izravnoj vatri i postavite ga na najjaču postavku.
Pomiješajte miso, mirin, šećer i 2 žlice vode. - Premažite patlidžane sa strane uljem i začinite solju i paprom. Pecite patlidžane, prerezanom stranom prema dolje, dok lagano ne postanu zlatno smeđi, oko 4 minute.
Okrenite patlidžane, premažite ih s malo glazure i nastavite peći na roštilju još 2 minute. Ponovno ih premažite glazurom, okrenite ih i pecite na roštilju dok se prerezane strane ne karameliziraju, oko 4 minute. Prebacite povrće na pladanj, prerezanom stranom prema gore, i pospite mentom.
Kategorije:
Slični recepti
