Patlidžan sa sirom u pećnici

Glasovi: 1

Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 522, ukupne masti 26 G., zasićene masti 14 G., proteini 31 G., ugljikohidrati 46 G., vlakno 10 G., kolesterol 78 mg, natrij 1191 mg, šećer 17 G.

Za ovaj recept najbolje je odabrati široke patlidžane kako biste stvorili veću površinu za ukusnu indijsku tandoori pastu. Nauljeni patlidžani obilno se posipaju mozzarellom i peku u pećnici dok se sir ne otopi. Za dodatnu hrskavost, svaku porciju pospite tostiranim krušnim mrvicama i poslužite s tandoori umakom. Možete zamijeniti bilo kojom tandoori pastom ili umakom po vašem izboru. Pokušajte eksperimentirati s misom ili pestom. Poslužite patlidžane kao vegetarijansko glavno jelo ili kao prilog uz piletinu.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2 srednja patlidžana
2 čajne žličice soli
1,5 šalice tandoori paste (na bazi đumbira i tamarinda)
350 gr. ribane mozzarelle
1 šalica prženog krušne mrvice
0,5 šalice grčkog jogurta
Salata za posluživanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: patlidžani, pasta za curry, tamarinda, mozzarella sir

Kuhanje jela prema receptu:

U tavi ili loncu s poklopcem dovoljno širokim da stane patlidžan, zakuhajte 1 šalicu vode.
Svaki patlidžan prerežite po dužini oštrim nožem, a zatim zarežite kožicu poprečno, na razmaku od 2,5 cm. Pospite meso svakog patlidžana solju i lagano ga utrljajte. Stavite patlidžane u kipuću vodu. Pokrijte i kuhajte na pari dok ne omekšaju i voda ne ispari, oko 5 minuta.

Izvadite patlidžane velikom lopaticom. Osušite ih papirnatim ručnicima i premažite meso s otprilike 1 šalicom tandoori paste, potpuno ga prekrivajući. Podesite rešetku pećnice na drugi najviši položaj, a zatim uključite roštilj na najjače.
Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i na njega stavite patlidžane. Svaki patlidžan ravnomjerno pospite šakom mozzarelle. Pecite dok se sir ne otopi, 1-2 minute. Ostavite patlidžane da se malo ohlade.
Pospite patlidžan krušnim mrvicama. U zdjeli pomiješajte jogurt s preostalih 0,5 šalica tandoori paste i 1/4 šalice vode kako biste napravili umak. Posložite patlidžan na ukrašeni tanjur i prelijte ga umakom.

Kategorije:

recept / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Brzi prilozi / Pećnica / Ljetna jela / Glavna jela / Prilozi / Povrće i gljive / Food Network - recepti

Zbirke recepata