Patlidžani u hrskavoj korici sa sirom

Glasovi: 1

Kako kuhati - Hrskavi patlidžan sa sirom

Vrijeme: 50 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Jela od patlidžana prisutna su u mnogim nacionalnim kuhinjama. Patlidžan, poznat i kao "povrće dugovječnosti", preporučuje se kod srčanih i krvožilnih problema. Hrskavi patlidžan s parmezanom odlična je opcija povrća za ručak ili večeru.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2 patlidžan
1 konzerva (800 g) pasiranih rajčica
2 žlice ulja repice
1 srednji luk, nasjeckan
1 žlica nasjeckanog češnjaka
0,5 žličice pahuljica crvene paprike
2 žličice talijanskog začina
0,5 šalica brašna
2 jaja
0,5 šalica vode
1 šalica krušnih mrvica s talijanskim začinskim biljem
0,5 šalice kukuruznog brašna
0,25 žlice ribanog parmezana
1 šalica naribanog mozzarelle
2 žlice nasjeckanog lišća peršina, za ukras

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: patlidžani, umak od rajčice, rajčice, pahuljice crvene paprike, Talijanski začini, peršin, Parmezan sir, mozzarella sir, krušne mrvice, jaja

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte ulje kanole u velikoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte luk i kuhajte dok ne omekša, oko 5 minuta. Zatim dodajte češnjak i crvenu papriku i kuhajte još jednu minutu. Dodajte 2 žličice talijanskog začina, rajčice te sol i papar po ukusu. Zakuhajte i pirjajte 10 minuta. Sačuvajte 1,5 šalice umaka za sljedeći recept. Tjestenina s pohanim patlidžanom.
Zagrijte pećnicu na 190°C.

Pripremite smjesu za pohanje koristeći tri posude za pečenje. U prvu posudu dodajte brašno, sol i papar po ukusu. U drugu posudu umutite jaja s 0,5 šalica vode. U trećoj posudi pomiješajte Talijanske krušne mrvice s začinskim biljem, kukuruzno brašno, 2 žlice parmezana, dodajte sol i papar po ukusu.
Patlidžan narežite na kriške od otprilike 2 cm. Uvaljajte ih u brašno, razmućena jaja, a zatim u krušne mrvice. Stavite patlidžane na 2 lima za pečenje i pecite u pećnici dok ne postanu hrskavi, oko 20 do 25 minuta. Sačuvajte 4 kriške patlidžana za sljedeći recept. Tjestenina s pohanim patlidžanom.
Stavite pećnicu na roštilj. Posložite patlidžane u dva sloja na lim za pečenje koji se može koristiti u pećnici. Svaki sloj prelijte šalicom umaka, pospite mozzarellom i preostale 2 žlice parmezana. Stavite u roštilj i pecite dok se sir ne otopi i ne počne mjehuriti, oko 3-4 minute. Ukrasite peršinom i poslužite.

Kategorije:

recept / Pecite u pećnici / Večera / Glavna jela / Povrće i gljive / Talijanska kuhinja / Sandra Lee

Slični recepti