Vrijeme: 55 minuta
Složenost: lako
Porcije: 2

Patlidžan s ricottom - detaljan recept.

Sastojci:

• 1 srednje veliki patlidžan
• Sol
• Brašno za jaružanje
• 2 velika jaja
• 3/4 šalice krušnih mrvica
• 1/4 šalice sitno naribanog parmezana
• 2 žlice maslinovog ulja, plus još po potrebi
• 2 u obliku šljive rajčice, narezane na kockice
• 2 žličice crvene vinski ocat
• 1 šalica sira ricotta
• Sitno nasjeckano svježe bosiljak, za posipanje

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

patlidžani, sir, rajčice, brašno, jaja, krušne mrvice, Parmezan sir, ricotta sir, šljivaste rajčice, vinski ocat, bosiljak

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Patlidžan narežite na tanke ploške, začinite solju i ostavite da odstoji 30 minuta kako biste uklonili gorčinu i višak vlage. Možda će vas zanimati članak o prerada patlidžana prije kuhanja.
Korak 2
• U međuvremenu, u plitku posudu usipajte malo brašna. U drugoj zdjeli umutite jaja. U trećoj zdjeli pomiješajte krušne mrvice i parmezan. Uvaljajte patlidžane u brašno, zatim ih umočite u jaja i uvaljajte u smjesu krušnih mrvica i parmezana.
Korak 3
• Zagrijte veliku, plitku tavu na srednjoj vatri i dodajte 1 žlicu maslinovog ulja. Pržite patlidžane dok ne porumene, oko 2 minute sa svake strane, dodajući još ulja po potrebi. Stavite patlidžane na papirnate ručnike da upiju ulje.
Korak 4
• U zdjeli pomiješajte rajčice s 2 žličice maslinovog ulja i octa.
Korak 5
• Stavite patlidžane na pladanj, premažite ih ricotta sirom, a zatim pospite rajčicama. Pospite patlidžane i ricotta sirom bosiljkom.

Glasovi: 17