Patlidžani pečeni u pećnici

Glasovi: 2

Vrijeme: 55 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6

Ovo jelo može se peći na roštilju ili u pećnici, a poslužuje se s pitom ili lavašem. Pitu možete napuniti patlidžanom, što je čini odličnim predjelom za ponijeti sa sobom. Tahini, sezamova pasta neophodna u istočnjačkoj kuhinji i zdravoj prehrani, prekrasno se slaže s patlidžanom i definitivno dodaje dašak egzotičnog okusa.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

800 grama patlidžana
3 žlice paste od tahinija sa sezamom
1 žlica limunovog soka
1-2 žlice maslinovog ulja
1 žlica sitno nasjeckanog češnjaka
1 čajna žličica crvene čili papričice

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: patlidžani, sok od limuna, čili papričica, sezam

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na visoku temperaturu. Stavite patlidžane na lim za pečenje i, povremeno okrećući, pecite dok ne porumene sa svih strana i ne omekšaju, oko 40 minuta. Maknite s roštilja i ostavite da se ohlade.
Nakon što se ohlade, ogulite patlidžane i grubo ih nasjeckajte, a tekućinu sačuvajte. Prebacite patlidžane u duboku zdjelu. Pomiješajte preostale sastojke i začinite solju i paprom po ukusu. Poslužite dobro ohlađene ili na sobnoj temperaturi, s pita kruhom narezanim na trokutiće.

Autor recepta - Mary Sue Milliken i Susan Feniger američke su kuharice, ugostiteljice, autorice kuharica te radijske i televizijske voditeljice specijalizirane za latinoameričku kuhinju.

Kategorije:

recept / Glavna jela / Povrće i gljive / Arapska kuhinja

Slični recepti