Najbolji recepti od patlidžana

Parmezan s patlidžanom

Vegetarijansko jelo Alexa Guarnaschellija, s tri sira, ukusnim domaćim crvenim umakom i hrskavo prženim kriškama patlidžana, snažan je kandidat za bilo koju parmigianu s mesom. Alex priznaje da bi ovo jelo odabrala za svoj posljednji obrok na Zemlji - kako biste se s tim mogli prepirati?

Recept: Parmezan s patlidžanom

Pohani patlidžani pečeni u umaku od rajčice

Umjesto prženja patlidžana, pecite ga u pećnici. Debeli kriške bit će jednako mekane iznutra i hrskave izvana, ali ćete koristiti puno manje ulja.

Recept: Pohani patlidžani pečeni u umaku od rajčice

Parmezan od patlidžana pečen u pećnici

Jeff Mauro priprema brzu, hrskavu parmezansku filu za deset osoba. Najbolje od svega je što traje samo pola sata.

Recept: Parmezan od patlidžana pečen u pećnici

Patlidžani punjeni mljevenom govedinom

Ako vam mama nije pravila punjene patlidžane za večeru kad ste bili dijete, ovaj recept će vam pomoći da shvatite što ste propustili.

Recept: Patlidžani punjeni mljevenom govedinom

Mesna tepsija s patlidžanom i sirom

Giada De Laurentiis ovo naziva svojom verzijom klasične talijanske delicije. I teško je osporiti: to je obilna mesna štruca s pečenim patlidžanom, prelivena mozzarellom i umakom marinara od rajčice i bosiljka.

Recept: Mesna tepsija s patlidžanom i sirom

Pečeni patlidžan s parmezanom

Slojevi patlidžana, parmezana, mozzarelle i umaka marinara nesumnjivo su ukusni, ali ovaj brzi umak ćete toliko voljeti da ćete ga vjerojatno praviti iznova i iznova. Umak se može čuvati u hladnjaku do 3 dana ili zamrznuti do 2 mjeseca.

Recept: Pečeni patlidžan s parmezanom

Čili s crnim grahom, lećom i patlidžanom

Dajte svom uobičajenom čiliju poseban okus dodavanjem obilne leće i nasjeckanog patlidžana u smjesu. Što se čili dulje pirja, to postaje gušći.

Recept: Čili s crnim grahom, lećom i patlidžanom

Pečena piletina s patlidžanom i sirom

Ovo jelo je također savršeno za sendvič: stavite porciju na prepečeno mekano pecivo od cjelovitih žitarica.

Recept: Pečena piletina s patlidžanom i sirom

Tepsija od patlidžana

Kombinacija ricotte, parmezana i mješavine mlijeka i vrhnja daje Ini Gartenovom individualnom gratinu predivno nježnu teksturu.

Recept: Tepsija od patlidžana

Caponata od pečenog patlidžana

Za ukusnu caponatu, Aina peče patlidžan cijeli. Slijedite njezin savjet i probodite patlidžan vilicom prije pečenja - to će spriječiti da eksplodira u pećnici! Nakon što je patlidžan pečen, kožica se lako može ukloniti.

Recept: Caponata od pečenog patlidžana

Parmezan od patlidžana

Ako imate vremena, posolite patlidžan i ostavite ga da odstoji oko sat vremena prije pohanja i prženja. Sol će pomoći ukloniti gorčinu. Jednostavno isperite patlidžan hladnom vodom i osušite kuhinjskom krpom kako biste izbjegli previše slana jela.

Recept: Parmezan od patlidžana

Patlidžan na parmski način

Bobby Flayev recept dobio je ocjenu od 5 zvjezdica na Foodnetworku, a recenzije sugeriraju da to nije slučajno: njegov umak od pečene paprike i rajčice ukusan je dodatak pečenom patlidžanu.

Recept: Patlidžan na parmski način

Polpete od povrća od patlidžana i graha

Tko je rekao da mesne okruglice moraju biti od mesa? Ne u receptu Melisse De Arabian! Pečenje patlidžana dodaje mesnati okus koji se savršeno slaže s umakom marinara.

Recept: Polpete od povrća od patlidžana i graha

Prženi odresci od patlidžana sa salatom

Ree Drummond udana je za stočara, pa joj odresci nisu ništa novo. Ali ovi odresci se rade s patlidžanom i toliko su ukusni da će ih obožavati čak i najvatreniji ljubitelji mesa.

Recept: Prženi odresci od patlidžana sa salatom

Patlidžani u hrskavoj korici sa sirom

Ako niste ljubitelj prženja u dubokom ulju, ovaj recept je za vas: jednostavno uvaljajte patlidžan u krušne mrvice i pecite. Nakon što kriške postanu hrskave, premažite ih slojevima umaka i mozzarelle te pecite na jakoj vatri dok se sir ne otopi.

Recept: Patlidžani u hrskavoj korici sa sirom

Tjestenina fusilli s patlidžanom i kobasicom

Ova jednostavna tjestenina savršena je i za večeru srijedom i za druženja vikendom. Popržite kockice patlidžana sa slatkom talijanskom kobasicom za dodatni okus i teksturu.

Recept: Tjestenina fusilli s patlidžanom i kobasicom

Kriške patlidžana s parmezanom pečene u pećnici

Sve je bolje u minijaturnom obliku - čak i parmezan. Giadine hrskave okruglice pripremaju se za samo 35 minuta, što znači da gosti mogu jesti ovo ukusno predjelo jednom rukom.

Recept: Kriške patlidžana s parmezanom pečene u pećnici

Napoleon s patlidžanom i sirom

Napravite predjelo Trishe Yearwood sa slojevima pečenog patlidžana, umaka marinara, mozzarelle i parmezana. Svježi listovi bosiljka na vrhu savršen su završni detalj.

Recept: Napoleon s patlidžanom i sirom

Grilani patlidžan iz Parme

Grilani patlidžan dodaje iznenađujuće ukusan okus jelu Valerie Bertinelli - i činilo se da ništa ne može poboljšati klasičnu parmigianu sa sirom.

Recept: Grilani patlidžan iz Parme

Čips od patlidžana pečen u pećnici

Samo jedan japanski patlidžan, malo spreja za kuhanje i prstohvat soli - i imate hrskave krumpiriće. Pokušajte ih ne pojesti sve odjednom!

Recept: Čips od patlidžana pečen u pećnici