Tjestenina zapečena sa slaninom i patlidžanom
Glasovi: 4
Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Talijani obožavaju tjesteninu, jedu je kao glavno jelo, dodaju je u salate, pa čak i peku. Prilikom pečenja obično koriste obilne količine mozzarelle, poznate po svojoj nježnoj teksturi i nevjerojatnoj rastezljivosti koju pruža kada se otopi. Pečenje omogućuje tjestenini u ovom receptu da prožme okuse patlidžana i pancete, pretvarajući je u kompletno jelo koje ne zahtijeva dodatne umake.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 450 g suhe tjestenine cavatappi
- 2 žlice maslinovog ulja
- 350 g pancete, nasjeckane na kockice
- 1 srednji patlidžan, oguljen i narezan na kockice od 1,2 cm.
- 5,5 šalica gotovog umak marinara
- 3 žlice naribane mozzarelle
- 1 šalica parmezana, grubo naribanog
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: patlidžani, slanina, tjestenina cavatappi, mozzarella sir, Parmezan sir, umak marinara, panceta
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 230°C. Zakuhajte veliku posudu sa slanom vodom.
- U međuvremenu, zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte pancetu i kuhajte, povremeno miješajući, dok ne postane zlatnosmeđa i hrskava, oko 8 minuta. Šupljikavom žlicom prebacite u veliku posudu za posluživanje.
- Pojačajte vatru na srednje jaku, dodajte patlidžan u otopljenu masnoću od pancete i kuhajte, povremeno miješajući, dok ne porumeni i omekša, 6 do 8 minuta. Prebacite u posudu za posluživanje s pancetom.
- Cavatappi kuhajte u kipućoj slanoj vodi gotovo dok ne bude al dente, oko 2 minute manje nego što je navedeno na pakiranju. Ocijedite tjesteninu i dodajte je u jelo s pancetom i patlidžanom.
- U jelo dodajte umak marinara, polovicu mozzarelle i polovicu parmezana te dobro promiješajte. Smjesu prebacite u posudu za pečenje od 3 do 3,5 litre i pospite preostalom mozzarellom i parmezanom.
- Pecite, nepokriveno, dok ne porumeni, oko 15 minuta. Ostavite tjesteninu da odstoji oko 10 minuta prije posluživanja.
Kategorije:
Slični recepti
