Tjestenina zapečena s patlidžanom i feferonima
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 5 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 818, ukupne masti 41 G., zasićene masti 15 G., proteini 36 G., ugljikohidrati 78 G., vlakno 10 G., kolesterol 77 mg, natrij 1298 mg, šećer 13 G.
Kalorije 818, ukupne masti 41 G., zasićene masti 15 G., proteini 36 G., ugljikohidrati 78 G., vlakno 10 G., kolesterol 77 mg, natrij 1298 mg, šećer 13 G.
Ova bogata, sirna složenica od tjestenine u umaku od rajčice punjena je patlidžanom i komadićima feferona, koji joj daju pikantan okus. Još jedna tajna ukusnog okusa ove složenice je kombinacija tri sira: Asiago, parmezan i ricotta. Svi će sigurno tražiti još!
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 5 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 3 češnja češnjaka, tanko narezana
- 1/4 žličice mljevenih pahuljica crvene paprike
- 1 konzerva (800 g) pasiranih konzerviranih rajčica
- 1 konzerva (425 g) konzerviranih sjeckanih rajčica
- 1 čajna žličica sušenog origana
- 1 srednji patlidžan, oguljen i narezan na komade od 2 cm.
- 1 žlica komadića feferona
- 450 g suhe tjestenine cavatappi
- 1/4 šalice nasjeckanog svježeg peršina
- 3 šalice ribanog sira Asiago
- 1 žlica ribanog parmezana
- 1 šalica svježe ricotte
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tjestenina cavatappi, rajčice, patlidžani, Sir Asiago, Parmezan sir, ricotta sir, kobasica s feferonima, origano
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 230°C. Zakuhajte veliku posudu sa slanom vodom.
- U srednjoj tavi zagrijte 2 žlice maslinovog ulja na srednjoj vatri. Dodajte češnjak i pahuljice crvene paprike te kuhajte, miješajući, dok češnjak ne porumeni, oko 2 minute. Dodajte obje konzerve rajčice, origano i 1 šalicu vode. Pojačajte vatru na srednje jaku i zakuhajte. Lagano smanjite vatru i pirjajte bez poklopca dok se umak ne zgusne, 15-20 minuta. Začinite solju i paprom po ukusu.
- U međuvremenu, zagrijte preostale 3 žlice maslinovog ulja u velikoj tavi s neprianjajućim dnom na srednje jakoj vatri. Dodajte patlidžan i 1/2 žličice soli i kuhajte dok patlidžan ne omekša, 6-8 minuta. Prebacite šupljikavom žlicom u veliku zdjelu. Dodajte feferone u tavu i kuhajte dok ne postanu hrskavi, oko 2 minute. Prebacite u zdjelu s patlidžanom.
- Tjesteninu cavatappi kuhajte u kipućoj slanoj vodi oko 2 minute kraće nego što je navedeno na pakiranju. Ocijedite tjesteninu i dodajte je u zdjelu.
- U istu zdjelu dodajte umak od rajčice, peršin, polovicu sira Asiago i polovicu parmezana te dobro promiješajte da se sastojci ravnomjerno rasporede. Tjesteninu prebacite u posudu za pečenje od 3 do 4 litre i prelijte ricottom, a zatim pospite preostalim sirom Asiago i parmezanom. Pecite, nepokriveno, dok ne postane hrskavo, oko 15 minuta. Ostavite složenac da odstoji oko 10 minuta i poslužite.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
