Mesna tepsija s patlidžanom i sirom
Glasovi: 1
Vrijeme: 55 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6-8
Složenost: lako
Porcije: 6-8
Mesna štruca (mesna složenac) Može se nazvati klasikom američke kuhinje. Zapravo, recept su iz Europe donijeli njemački imigranti koji su se naselili u Pennsylvaniji. Jelo doista izgledom podsjeća na kruh. Sigurno će oduševiti ljubitelje obilnih jela živopisnom kombinacijom okusa patlidžana i sira.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Mesna štruca
- 900 g mljevene govedine
- 2/3 šalice nasjeckanog bosiljka
- 2/3 šalice sitno naribanog parmezana
- 2/3 šalice konzerve umak od rajčice s bosiljkom
- 1/3 šalice krušnih mrvica
- 2 čajne žličice soli
- 1 čajna žličica mljevenog crnog papra
- 3 velika češnja češnjaka, sitno nasjeckana
- 2 velika jaja na sobnoj temperaturi
- 1 mali luk, sitno nasjeckan
Patlidžani
- 1/4 žlice maslinovog ulja
- 1 srednji patlidžan, odrežite stabljiku i suprotni kraj, narežite na 6-8 krugova širine 1 cm.
- 1/4 čajne žličice soli
- 1/4 žličice mljevenog crnog papra
- 1/3 do 3/4 šalice umaka od rajčice i bosiljka iz konzerve, plus dodatno za posluživanje
- 1/2 šalice mozzarelle od punomasnog mlijeka, grubo naribane
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena junetina, bosiljak, Parmezan sir, umak od rajčice, krušne mrvice, češnjak, jaja, luk, patlidžani, mozzarella sir
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 190°C.
- Za pripremu mesne štruce, pomiješajte mljevenu govedinu, bosiljak, parmezan, umak od bosiljka i rajčice, krušne mrvice, sol, papar, češnjak, jaja i luk dok ne postane glatko. Smjesu rasporedite na lim za pečenje s neprianjajućim slojem. Pecite dok ne bude pečeno ili dok termometar umetnut u koru ne pokaže 71°C, oko 20-25 minuta.
- Za kuhanje patlidžana zagrijte ulje u velikoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte kriške patlidžana jednu po jednu i pržite 2-3 minute dok lagano ne porumene. Okrenite kriške i začinite solju i paprom. Kuhajte još 3 minute.
- Kriške patlidžana složite u jednom sloju na vrh mesnog štruca. U sredinu svake kriške patlidžana dodajte 1-1,5 žlice umaka od rajčice i bosiljka. Pospite mozzarellom po vrhu i pecite još 5 minuta, dok se sir ne počne topiti.
- Mesnu štrucu narežite na 6-8 komada i svaki poslužite s dodatnom žlicom umaka od rajčice i bosiljka.
Kategorije:
recept / Glavna jela / Tepsije / Meso / Povrće i gljive / / Američka kuhinja / Giada De Laurentiis
Slični recepti
