Tjestenina zapečena s mljevenim mesom i brokulom

Glasovi: 1

Vrijeme: 50 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8

Ova složenac od tjestenine, sa svojim ljepljivim sirom, mesom i zlatnom koricom, odlična je ideja za obilan doručak ili večeru koju će svi voljeti. Za pripremu će vam trebati posuda za pećnicu, jer se prvo kuha na štednjaku, a zatim peče. Kuhana tjestenina pomiješa se s poprženom mljevenom talijanskom kobasicom u umaku od rajčice s brokulom, zatim se prelije ricottom i bosiljkom te posipa naribanom mozzarellom i parmezanom. Nakon pečenja, svi sirevi će se otopiti i stopiti u jedan prekrasan okus. Poslužite odmah.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Preljev

1 šalica ricotte od punomasnog mlijeka
0,5 šalice svježih listova bosiljka, nasjeckanih
0,5 žličice krupne soli

Zalijepiti

450 g tjestenine rigatoni
1/4 žličice krupne soli + još po ukusu
1 žlica maslinovog ulja
450 g sirove slatke talijanske kobasice, bez crijeva
1 velika ili 2 male glavice brokule, narezane na male cvjetiće
1 češanj češnjaka, oguljen i nasjeckan
1 konzerva (700 gr.) umak marinara
1 žlica svježe naribanog parmezana
1,5 žlice naribane mozzarelle

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: tjestenina rigatoni, kupati (pržene kobasice), brokula kupus, umak marinara, Parmezan sir, mozzarella sir, ricotta sir, bosiljak

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 200°C.
Preljev:

Stavite ricottu, bosiljak i sol u malu zdjelu. Promiješajte silikonskom špatulom. Ostavite sa strane.

Zalijepiti:

Zakuhajte veliku posudu s vodom. Obilno posolite i kuhajte rigatone 5 minuta. Dobro ocijedite, sačuvajte 0,5 šalica vode.
U međuvremenu, zagrijte veliku tavu za pečenje u nizozemskom loncu ili tavu prikladnu za pećnicu na srednjoj vatri. Dodajte maslinovo ulje i kobasicu. Kuhajte, često miješajući i lomeći kobasicu stražnjom stranom žlice, dok ne porumeni, oko 7 minuta. Dodajte brokulu i češnjak te kuhajte oko 3 minute. Umiješajte umak od rajčice i 1/4 žličice soli. Dodajte tjesteninu u tavu i pospite s 1/2 šalice parmezana. Dobro promiješajte da se tjestenina premaže umakom. Po potrebi dodajte sačuvanu vodu u kojoj se kuhala tjestenina kako biste malo razrijedili umak.
Ravnomjerno rasporedite smjesu ricotte po vrhu i prelijte s malo tjestenine. Pospite mozzarellom i preostalom 1/2 šalice parmezana te pecite dok ne porumeni, oko 20 minuta. Ostavite da odstoji 5 minuta i poslužite.